人为什么会发胖？不是因为你管不住嘴！也不是因为你迈不开腿( 三 )
换句话说 ， 吃肉可能比吃饭更容易瘦！
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胖子为啥总是吃不饱？
”
如果你是个胖子 ， 你是否有这样的经历：手里拿着一大包薯片 ， 不停的吃 ， 直到吃得一片不剩才能停下来 。 而体型偏瘦的人 ， 吃两片薯片 ， 就主动放下 ， 好像大脑在告诉身体：我饱了 ， 不想吃了 ， 放下那包薯片！
放下还是吃完手中的薯片 ， 不取决人的意志力 ， 而是被一种称为“饱腹感激素”的物质控制 ， 它就是“瘦素” 。
瘦素（Leptin）是一种脂肪细胞分泌的激素 ， 它搭上游离脂肪酸的便车 ， 在血液中流动 ， 达到大脑 ， 传递一个信号：我吃饱了 。
所以为什么瘦素有这个美好的名字呢？因为它一升高你就停嘴了 ， 少吃自然就变瘦 。
这种调节是不是很神奇：身体储存的脂肪增加 ， 它分泌的瘦素就多 ， 你的食欲就降低 ， 会自动的不吃 ， 让身体变瘦 。
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可是 ， 如果胰岛素长期高居不下 ， 它会阻碍大脑对瘦素的接收 ， 导致“瘦素阻抗” 。 下丘脑感应不到足够的瘦素 ， 以为身体处于饥饿状态 ， 会想方设法让身体的其它部位保存能量 ， 结果是这个人食欲大增 ， 却没有精力运动 。
瘦素抵抗的效果 ， 是大脑对瘦素“视而不见” 。 既然“视而不见” ， 大脑就难以感到“饱腹” 。
所以一些肥胖的人会出现这样的感受：即使吃下大量的食物 ， 也仍然没有感到“饱腹” ， 于是吃下过量的食物 ， 变得越来越胖 ， 陷入恶性循环 。
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胖子吃东西为啥总停不下来？
”
我们同样拿吃薯片来举例子 。 作为一名胖子 ， 你可能还会碰到另外一种情况：一包薯片吃完 ， 你可能也会感觉到饱了 ， 可是一想到薯片酥脆的美味 ， 你还是经不住诱惑 ， 又打开了一包继续吃 。
前面讨论了因为胰岛素水平升高 ， 进而导致瘦素在体内产生抵抗 ， 身体持续产生“无法满足的饥饿感” 。
阻碍减肥的另一个因素——“无法抵抗的渴望” ， 也就是大脑能感知到饱了 ， 可是欲望让我们对美味停不下来 。
“无法抵抗的渴望”和“无法满足的饥饿感” 看似相似 ， 这两个因素最后造成的结果都是让我们吃得比身体需要的多 ， 但这两者确实不尽相同 。
“无法抵抗的渴望”是一种欲望 ， 这种欲望是身体的另外一种激素——多巴胺控制的 。
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多巴胺（Dopamine）是大脑分泌的神经传导物质 ， 主要传递兴奋及开心的信息 。 当我们吃到美味的食物时 ， 大脑会释放多巴胺 ， 人会感觉愉悦 。
很多食物可以刺激多巴胺的分泌 ， 比如糕点、甜点、巧克力、饮料 。 低多巴胺水平的人会享受于这些食物带来的短暂快乐 ， 所以人在情绪低落时 ， 对能产生多巴胺的食物就难以控制了 。
在这种机制下 ， 食欲是通过食物的可口性 ， 而不是能量需求来调节的 。
许多生命活动都能刺激大脑 ， 令其释放多巴胺 ， 这类活动包括性行为、锻炼 ， 当然也包括进食 。
瘦素不足引起的饥饿信号和多巴胺引起的奖赏信号双管齐下 ， 你如何抵挡得了食物的诱惑？过量的卡路里摄入就这样开始了...
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影响人体发胖的激素还有好多
”
血清素是体内产生的一种使人感到快乐的激素 。 抑郁症患者就是因为体内血清素缺乏 ， 使自己的情绪无法高兴起来 。 提高血清素含量能改善睡眠 ， 让人镇静 ， 减少急躁情绪 ， 带来愉悦感和幸福感 ， 带给人更多快乐 。
血清素合成过程中需要碳水配合 。 对于胖子来说 ， 在低血清素水平下摄入碳水可以提高脑内血清素的合成 。 这会导致他们在任何不快的情况下 ， 失控的摄入喜欢吃的甜点 ， 以达到饮鸠止渴的作用 ， “在不快乐中寻找快乐” ， 这也解释了节食减肥后对碳水的欲望根本不是靠个人意志就能控制的 。
此外 ， 因为压力产生的糖皮质激素 ， 会让你身体对高糖的点心产生本能的欲望 ， 由此 ， 压力性肥胖也随之产生……
所以 ， 你现在懂了 ， 你为什么会发胖了吗？
你发胖的原因 ， 并不是因为你管不住嘴 ， 也不是因为你迈不开腿 ， 而是因为你吃得不对 ， 导致身体的内以胰岛素为首的一系列激素代谢失衡
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