它是唯一富含维生素D的蔬菜,遇到再贵也要买,老人孩子要多吃

对于维生素D,相信有孩子的爸爸妈妈一定不会陌生。维生素D是一种可溶性维生素,主要功能是促进小肠黏膜细胞对钙和磷的吸收,维持血清钙磷浓度的平衡,还能帮助强化骨骼。因此对于补钙,无论你吃了多少钙片,喝了多少牛奶,如果缺乏维生素d的参与,吃再多也是浪费,毫不夸张地说:如果钙是骨骼必不可少的原料,那么维生素D就是守护这个原料仓库的“守门人”,可见维生素D的重要性。
它是唯一富含维生素D的蔬菜,遇到再贵也要买,老人孩子要多吃
文章插图
一般来说,在紫外线的照射下,我们的身体会自动合成维生素D,当然通过饮食也能适量地补充维生素D。然而富含维生素D的食物并不多,乳类,动物肝脏,蛋黄以及富含脂肪的海鱼都含有一定的维生素D,而谷物,水果和蔬菜种几乎都不含维生素D。今天给大家分享的美食就是一道富含维生素D的菌类蔬菜,这就是口蘑。
它是唯一富含维生素D的蔬菜,遇到再贵也要买,老人孩子要多吃
文章插图
口蘑原本是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌野生蘑菇,一般长在有羊粪或者羊骨的地方,因此味道异常鲜美。最早的时候,口蘑通常是由草原运往张家口市加工后再销往内地,所以才有了“口蘑”的称呼。口蘑由于产量不大,需求量却很大,因此比较昂贵,目前还是市场上最贵的一种蘑菇。然而这种蔬菜中却含有大量的维生素d,也是唯一富含维生素d的蔬菜,平时也并不多见,遇到了再贵都要买,口感鲜美,营养丰富,一定不能错过。
01
口蘑菌肉肥厚,质地细腻,口感鲜美,清炖、红烧、做汤均可。最简单的做法就是用上好的蚝油红烧,不需过多调料,最大程度保留口蘑的鲜嫩口感。
它是唯一富含维生素D的蔬菜,遇到再贵也要买,老人孩子要多吃
文章插图
02
新鲜口蘑洗净之后去蒂,切成厚片备用。口蘑切片不宜太薄,等下焯水红烧都会收缩一部分。
它是唯一富含维生素D的蔬菜,遇到再贵也要买,老人孩子要多吃
文章插图
03
锅中加水烧开,将切好的口蘑下锅焯水,焯水时间2分钟左右。焯水之后捞出冷水冲凉,控干水分备用。
它是唯一富含维生素D的蔬菜,遇到再贵也要买,老人孩子要多吃
文章插图
04
炒锅中加入少许食用油,先加入葱段、蒜片炒香之后,将焯水过的口蘑下锅,大火快速翻炒1分钟至口蘑变软稍稍出水。
它是唯一富含维生素D的蔬菜,遇到再贵也要买,老人孩子要多吃
文章插图
05
加入两勺蚝油,翻炒均匀,蚝油中已经有一定的咸度,所以不需要再加食盐,而且本身的鲜味和菌类的鲜香已经足够了,也不必再多加调料,简单一炒就好。
它是唯一富含维生素D的蔬菜,遇到再贵也要买,老人孩子要多吃
文章插图
06
炒得比较干的话可以加入半勺清水,口感更为润滑,临出锅前撒上少许葱花,出锅装盘上桌开吃喽。
它是唯一富含维生素D的蔬菜,遇到再贵也要买,老人孩子要多吃
文章插图
鲜嫩的口蘑和蚝油是绝配,简单一炒鲜香嫩滑,一上桌就光盘,大人小人都爱吃,喜欢就收藏起来吧。
它是唯一富含维生素D的蔬菜,遇到再贵也要买,老人孩子要多吃
文章插图
它是唯一富含维生素D的蔬菜,遇到再贵也要买,老人孩子要多吃】这里是懒人私厨,定时更新原创美食。这道蚝油口蘑您觉得如何,欢迎留言吐槽,也希望也能给大家带来冬日的温暖。

    推荐阅读