咖啡可减肥,怎么喝?


中国成年人超重和肥胖的比例超过50% , 网络上减肥话题总是热度值爆满 。 在年轻人里 , 各种奇怪的减肥方法层出不穷 , 经常能看到网友引经据典和分享减肥经验 , 喝咖啡就是其中一种 。 喝咖啡真的能减肥吗?哪种咖啡效果最好?

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要命的“瘦身咖啡”
减肥无非就是吃得少、动得多 , 但总有些人相信“神奇食物”可以让人“躺着减肥” 。 有个“瘦身咖啡”曾经在网络上卖了上百万份 , 被称为“网红黑咖啡” , 据说喝了它还真能减肥 , 然而后来警方查出是添加了西布曲明 。 8块成本卖到298 , 胖子的钱真好赚

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西布曲明是一种严禁添加到食品和保健食品中的药物 , 常见于各类违法的减肥产品 , 主要作用是抑制食欲 , 但有很大的副作用 , 轻则厌食、失眠 , 重则肝损伤甚至死亡 。
所以你在选择减肥产品的时候一定要多加小心 , 不要在网上买那些来源不明 , 宣传夸张的产品 。 根据我的经验 , 减肥效果好的 , 要么偷偷加药 , 要么变着方的忽悠你饿肚子

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出口转内销的防弹咖啡
早上一杯“防弹咖啡” , 这是从西方传过来的减肥方式 , 据说很受硅谷精英们的追捧 。 它的灵感来自西藏的酥油茶 , 这个名字也许是借鉴了好莱坞电影“防弹武僧” 。

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这种“来自东方文明的神秘力量” , 实际上可以理解为美式黑咖啡+黄油/椰油 , 有些还加了点蛋白粉 , 原理和被某些人吹上天的“生酮饮食”一样 , 是高脂肪、低碳水供能模式 。

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【咖啡可减肥,怎么喝?】生酮饮食最早用于某些神经系统疾病的治疗 , 比如癫痫、阿尔茨海默症等 , 并不适合所有人 , 尤其是三高人群、儿童青少年、孕妇、乳母等 。 而生酮饮食的副作用很明显 , 比如焦虑、易怒、便秘、脱发以及营养失衡 , 严重时可导致酮症酸中毒 , 所以没有专业营养指导的生酮饮食弊大于利 。
此外 , 生酮饮食需要控制一日三餐的碳水 , 如果只是早上一杯“防弹咖啡”不会有明显减肥效果 。 相反 , 由于缺乏碳水化合物的滋养 , 你一上午都会脑子转不动 , 毕竟它只需求一种东西 , 那就是葡萄糖 。

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咖啡减肥的正确姿势
咖啡不是减肥药 , 但它能否成为减肥的帮手呢?当然是可以的 。 很多科学证据表明 , 喝咖啡能一定程度上降低慢性病发病率 , 这其中有一部分是“占位效应”的功劳 。 当你选择不加糖的美式咖啡或拿铁 , 喝进去的不仅仅是咖啡的成分 , 还有水和牛奶 , 这样就会挤占其他不健康食品和饮料的空间 。

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其次 , 咖啡因可以让中枢神经兴奋 , 提高运动表现 , 如果配合有氧运动能更高效的燃脂 。 同时咖啡因有一定的利尿作用 , 身体排出多余水分也会显得瘦 , 不过这种效应是暂时的 , 通常是用在健身房凹造型的时候 。
另外需要提醒的是 , 咖啡喝多了也不好 , 每天3-5杯(标准咖啡杯)是利大于弊的 。 加糖或奶盖的咖啡以及和咖啡搭配的小甜点都属于高能食物 , 应注意适当控制 。 减肥的本质是以饮食为核心的生活方式的改变 , 咖啡本身不能减肥 , 它只能作为健康饮食的组成部分和其中的一个选择 。

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饮食参考
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解锁美味里的奥秘
钟凯 博士
资深食安科普段子手
果壳网科学顾问
中华预防医学会健康传播分会常委
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