点心为啥叫“点心”这个名称
【点心为啥叫“点心”这个名称】
|我一直以为点心的意思是只要吃一点点、是份心意意思下就行了，不要当正餐吃太饱。。。
■别的不清楚，反正广州这边喝早茶，其实就是去酒楼吃早点。对于“点心”的理解是，点返个心头好（点一个自己心里喜欢吃的小食）。
■世俗以小食为点心，不知所始。按吴曾《能改斋漫录》云：唐郑亻参为江淮留后，家人备夫人晨馔，夫人顾其弟曰：“治妆未毕，我未及餐，尔且可点心。”其弟举瓯已罄。俄而女仆请饭库钥匙，备夫人点心，修诟曰：“适已点心，今何得又请？”是唐时已有此语也。亦见《辍耕录》。又《癸辛杂识》记南宋赵温叔丞相善啖，阜陵闻之曰：“朕欲作小点心相请。”乃设具。饮玉海至六七，又啖笼炊百枚。清·赵翼《陔余丛考》
■一点心意
■允许我的少女心，从小到大都很爱吃点心，我想应该是用心点缀食物。
■点心，一点点，不多，但是却可以吃进你心里，吃到感觉。■做一回搬运工，供您参考。“点心”由来 相传东晋时期一大将军，见到战士们日夜血战沙场，英勇杀敌，屡建战功，甚为感动，随即传令烘制民间喜爱的美味糕饼，派人送往前线，慰劳将士，以表“点点心意”。自此以后，“点心”的名字便传开了，并一直延用至今。 考证“点心” 清顾张思的《土风录》卷六，“点心”条下云：小食曰点心，见《吴曾漫录》。唐郑傪为江淮留后，家人备夫人晨馔，夫人谓其弟曰“治妆未毕，我未及餐，尔且可点心。”由文中可知点心古时亦指晨馔。 同书又引周辉《北辕录》云：“洗漱冠柿毕，点心已至。”后文说明点心为馒头、馄饨、包子等，在唐朝已有此名了。 而茶食一名，据《土风录》云：“干点心曰茶食，见宇文懋《昭金志》：‘婿先期拜门，以酒撰往，酒三行，进大软脂小软脂，如中国寒具，又进蜜糕，人各一盘，曰茶食。’” 从文献上看来，点心与茶食两者原有区别，性质也就不同，但是后来早已混同了。 据考察，北方的点心历史古，南方的历史新，古者可能还有唐宋遗制，新的只是明朝中叶吧。点心铺招牌上有常用的两句话，我想借来用在这里，似乎也还适当，北方可以称为“官礼茶食”，南方则是“嘉湖细点”。
■各位小伙伴们有没有想过为什么点心叫“点心”？
现在我们所说的“点心”，指的是正餐以外的一些小零食，特别是一些美味的小糕点等。今天稻哥就和大家聊一聊点心为什么叫做“点心”。
点心这一词语由来已久，据南宋吴曾《能改斋漫录·事始》记载：“世俗例以早晨小食为点心，自唐时已有此语。按，唐郑为江淮留后，家人备夫人晨馔，夫人顾其弟曰：治妆未毕，我未及餐，尔且可点心。其弟举瓯已罄，俄而女仆请饭库钥匙，备夫人点心。”
可见，点心最早指的是早晨时吃的一些小食品，当时如馒头、馄饨等都可称为点心，现在我们将早饭称为“早点”，也可能与此有关哦。
关于点心的由来，有另外一则小故事。相传东晋时期一大将军，见到战士们日夜血战沙场，英勇杀敌，屡建战功，甚为感动，随即传令烘制民间喜爱的美味糕饼，派人送往前线，慰劳将士，以表“点点心意”。自此以后，“点心”的名字便传开了，并一直延用至今。
看到这里是不是以为稻哥一直在和你们说故事呢？
不，接着向下看。
更早之前，“点心”脱胎于“饼”这一脉，更准确点说，是与“胡饼”系出同门。
胡饼是张骞出使西域后，逐渐进入中原地区的。西域各国每年朝贡大汉，往返途中，胡饼自然不能缺少。
胡饼受到当时皇上的追捧无外乎是因为味道好，其中的主要原因是，当时中原地区农作物还是以粟、黍、豆类为主，小麦虽然也有种植，但是石磨技术尚不足以让小麦磨成细腻的面粉，而当时西域胡人却已经能将小麦磨成面粉，制成烧饼了。当时中原地区也有各种饼类，不过在烹饪技法上，中原人善用水蒸，西域人善用火烤。撒上芝麻经过炉烤的“胡饼”散发着小麦面粉的香气，自然让汉灵帝情有独钟。
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