医生：这三种鱼，肉里或含有大量重金属和甲醛，生活中尽量少食用
导语：我国自古以来就是一个美食大国 ， 美食的品种也是数不胜数 ， 就比如 ， 生活在海边的人们 ， 大都喜欢吃海鲜 ， 因为靠海生活 ， 所以土地大都不适合种植农作物 ， 所以海里面的鱼价格自然也比较合理 ， 但你知道吗？有些鱼则是不适合人们吃的 ， 因为它的肉质并不好 ， 里面可能含有大量的重金属和甲醛 ， 下面就让我们一起来了解下吧 。
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医生：这三种鱼 ， 肉里或含有大量重金属和甲醛 ， 生活中尽量少食用
1、大马哈鱼
大马哈鱼现在成了人们追捧的食材 。 但是这种鱼在海洋处于生物链顶端 ， 以各种小鱼和其他海洋生物为食 ， 食物锚经过层层累积 ， 在大鱼体内就会含有很高的汞等重金属物质 ， 如果人摄入了过多的重金属就会导致重金属中毒 ， 有可能危及生命 。
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2、带鱼
因为带鱼本身银脂高蛋白容易发生氧化 ， 用甲醛喷洒后能延长保鲜 ， 有些不法商贩为了牟利 ， 会往带鱼上喷洒甲醛 。 喷洒过甲醛的带鱼鱼鳞鲜亮 ， 鱼鳍支楞起来 ， 卖像特别好 。
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一般处理带鱼的甲醛 ， 浓度不会太高 ， 我们不大好闻出来 。 可以通过弯曲鱼身和手感来辨别 ， 甲醛处理的带鱼硬度和韧性变大 ， 鱼肉僵硬 ， 鱼身不好打弯 ， 鱼肉摸起来没弹性 。
3、黄鳝
有些人不敢吃黄鳝 ， 但是有些人却觉得黄鳝是一种美食 ， 黄鳝和其他鱼类有相似之处 ， 而且味道更加鲜美润滑 ， 没有什么骨头吃起来更加方便 ， 但是黄鳝处理时还是比较麻烦的 ， 但许多老人却认为吃黄鳝有药补的作用 。
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黄鳝的生存环境比较不卫生 ， 一直处于淤泥当中 ， 就会含有一定的寄生虫以及重金属等有害物质 ， 如果经常吃这种鱼肉 ， 很可能会增加身体患病的风险 ， 也不利于身体健康 ， 所以黄鳝这种食物想要吃一定要自己清洗干净 。
如何辨别甲醛和重金属鱼？
闻：用甲醛泡发的鱿鱼等水产品 ， 有刺激性异味；
摸：甲醛泡发过的水产品 ， 手感较硬 ， 而且质地较脆 ， 易碎；
尝：这类食品吃在嘴里感到生涩 ， 缺少鲜味；
泡：购买水产品和水发食品 ， 食用前最好先用水浸泡清洗 。
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吃生鱼片好不好？会对身体有哪些影响？
很多人都喜欢生鱼片的鲜嫩美味 ， 殊不知生吃鱼片对肝脏很不利 ， 极易感染肝吸虫病 ， 甚至诱发肝癌 。 肝吸虫病是以肝胆病变为主的一种寄生虫病 ， 人通过吃生的或半熟的含肝吸虫活囊蚴的淡水鱼虾和淡水螺类被感染的几率极高 ， 其临床症状以疲乏、上腹不适、消化不良、腹痛、腹泻、肝区隐痛、肝肿大、头晕等较为常见 ， 严重感染者在晚期可造成肝硬变腹水 ， 甚至死亡 。
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【医生：这三种鱼，肉里或含有大量重金属和甲醛，生活中尽量少食用】结语：鱼是人们常吃的美味佳肴 ， 但是鱼体腹腔两侧有一层黑色膜衣 ， 是最腥臭、泥土味最浓的部位 ， 含有大量的类脂质、溶菌酶等物质 ， 是不能吃的 ， 建议在食用的时候将其去除 。
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