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小编
导语：现如今存在的先秦古书中 ， 提及“喝酒”的古书就特别多 ， 我国是世界上最早开始酿酒的国家 ， 早在3000多年前就有了酿酒的技术 。
随着历史的发展和演变 ， 酿酒的技术也逐渐趋于完善和成熟化发展 ， 到现代已经可以生产各种香型、浓度、含酒的饮料了 ， 还生产出了浓度为95%以上的医用酒精和纯度高达99.9%的无水乙醇 。
中国国人们相信酒有着“神奇”的力量 ， 胆量常常和酒量联系在一起 ， 酒融入了人们的生活 ， 贴近“生活”的酒 ， 其文化得到了空前的发展 ， 例如：庆功宴、生日宴会、葬礼、婚庆宴席等等 。 酒礼仪 ， 成了人们生活生产中必不可少的一部分 。
【科学家|人类祖先靠喝酒撑过“大灭绝”？科学家：一种特殊能力帮了大忙！】白酒文化其实代表了中国的社会文化 ， 无论在什么场合情况 ， 和中国人啊打交道--俗话而言“客从远方来” ， 没有酒就不能足够表达深深的感情；佳节而至 ， 不喝酒就好像没有节日的氛围；忌日丧葬 ， 没有酒就不能足够表达悲伤和尊重；遇到挫折 ， 不喝酒就难以消除内心压力和忧伤哀愁；春风得意其之际 ， 无酒就难抒发内心的开心愉悦 。
人类代谢酒的能力在原始人类祖先和其他猿猴的斗争与生存中帮了“大忙” ， 因为这种能力 ， 我们的祖先可以吃已经发酵的水果——落果 ， 而我们的竞争者却不能吃这种食物 ， 这种食物可以使我们濒临灭绝的祖先存活下来 。
我们祖先的竞争由此变小了 ， 通过长时间的进行 ， 发展成为了我们今天的人类 ， 所以这个就是人类祖先“撑过”大灭亡时期的原因 。
接下来呢我们就来简单谈一下酒文化的历史 ， 我国酿酒文化源远流长 ， 最起先开始于商周时代 ， 朱翼在《酒经》中说到：夏朝初年 ， 一个叫仪狄的官员用桑叶包着饭发酵酿成了酒献给了禹 ， 禹感觉味道醇美 ， 感叹而说：“这后代会有因为喝酒而灭亡的”于是下令不让造酒 ， 但是造酒技术“暗暗”流传着 。
之后的朝代酒不被禁止酿造了 ， 酒就成为了人们生活的一部分 ， 许多文人墨客离不开酒 ， 如诗仙李白：“今朝有酒今朝醉” ， 在酒后写下了许多脍炙人口的诗篇流传至今 。 中国有句民间流传的话：“无酒不成席 。 ”酒在我们的生活中到处都有它的身影 ， 在民众的活动中 ， 它不是作为饮料而被人们看待 ， 而是人际关系的“润滑剂” 。
老友重逢 ， 无论是很长时间没见面还是应邀而来 ， 都要喝酒续情 ， 喝到痛哭为止 ， 表达对朋友的情谊深厚 ， 酒在此显示到了其关键性作用 。
结语：
有趣的是 ， 上述文章提到的祖先靠落果而存 ， 其酒精浓度与低度数的啤酒差不多 ， 但是现在的人们饮酒浓度比这高得多 。 科学家说 ， 不能过度酗酒 ， 这样会对身体造成一定的伤害 。
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