乳制品调研报告|乳制品行业调研报告
奶牛养殖业作为高效畜牧业,以其独特的发展优势和潜力,近年来引起了各地的高度重视.这一产业对于带动农村经济结构调整、深入实施围封转移战略目标起到了积极的作用 。网23http://但从2006年下半年开始 ， 奶牛养殖出现了前所未有的困境 ， 不仅牛奶价格波动幅度巨大 ， 而且奶农宰杀、“贱卖”现象时有发生 。这是市场自发地调节和市场供需形势的变化促成的？还是其它被人忽视的问题呢？在基层调研中我们发现 ， 奶农关心收益 ， 但对奶价充满忧虑；企业关心效益 ， 但对奶源抱有疑虑；消费者关心自身权益 ， 但对产品的品质怀有顾虑 。奶牛养殖业何去何从值得我们深思 。
一、奶牛养殖的滑坡
由于受“三鹿事件”影响 ， 奶牛业出现全行业不景气 ， 全省奶牛业更是处于低迷状态 ， 随之而来的是出现了大量养殖户“卖牛”现象 。
据阳泉市统计局对全市规模以上养殖户和奶牛养殖企业的监测数据表明 ， 到2季度末 ， 全市规模养殖户和奶牛养殖企业共有奶牛901头 ， 比一季度末的1384头 ， 减少483头 ， 下降34.9% ， 也就是说 ， 二季度末存栏数比一季度末减少三分之一 。郊区康源奶牛场一季度末存栏74头 ， 6月份全部卖到河北 ， 平均售价为每头3000元；盂县先文奶牛厂一季度末存栏87头 ， 二季度全部出售到忻州 ， 最低价每头4000元 ， 最高也只有7000元 ， 与购买时每头14000元相比 ， 共赔钱近17万元；平定县华润乳业有限公司是阳泉市规模较大的股份制奶牛养殖企业 ， 设计能力为500头 ， 一季度末存栏408头 ， 到二季度末仅剩56头 。
造成奶牛养殖滑坡的原因 ， 除受“三鹿事件”影响之外 ， 主要还有以下因素：
一是售价过低 ， 不能维持正常生产 。近期 ， 奶牛养殖户出售的牛奶一般在每市斤0.5-0.94元之间 ， 阳泉郊区康源奶牛养殖基地是较大的奶牛企业 ， 与田园乳业签订了长期销售合同 ， 每市斤奶卖到0.94元 ， 但仍低于成本价 ， 而其他没有签订合同的养殖户只能随市场奶价波动 ， 一般只能卖到每市斤0.5-0.7元 ， 卖奶收入根本不能保障生产所需的正常费用 。
二是“压款”现象严重 ， 养殖户不能及时回收货款 。养殖户卖出牛奶后 ， 一般拿不到现金 ， 有的牛奶收购企业甚至拖欠奶农售奶款达半年以上 ， 直接影响到养殖企业的资金周转 。
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