端午节吃粽子的来历|漫话端午粽子
端午吃粽子 ， 现在人们只知道这是为了纪念伟大诗人屈原 。但据专家考证 ， 粽子只不过是民间普通食品 ， 最初吃粽子也不固定在端午；说端午食粽是祭屈原 ， 是后人附会而形成的 ， 仅反映民众的心愿而已 。实际上 ， 为了纪念春秋时晋国的介子推而形成民间节俗的寒食节（清明前一天）吃粽子 ， 起源要比端午食粽早 。至今 ， 许多地方仍通行清明前一天与清明食粽的民间风俗 。端午食粽作为全国性风俗最早始见于西晋周处撰的《风土记》：仲夏端午 ， 烹鹜角黍 。到了唐、宋时 ， 粽子已经成为端午节的必备食品 。吃粽子 ， 粽子又称角黍、简粽 。在我国 ， 端午时节 ， 家家户户都吃粽子 。粽子的种类颇多 ， 有湖州肉粽、八宝肉粽 。台湾肉粽豆沙粽、咸粽等 。苏州粽子、广东粽子、北京粽子 。宁波粽子和台湾八宝粽等被视为我国的名粽 。其中苏州粽子为四角形 ， 有鲜肉、枣泥 。猪肉、豆沙等品种；广东粽子用荷叶包裹 ， 个头大 ， 正面方形 ， 后背隆起一只尖角 ， 以蛋黄做成的肉黄粽和什锦粽风味独特；北京粽分糯米粽和大黄米粽 ， 大黄米粽是 。北方粽子的代表品种 ， 别有风味 。至于古代的椽子 ， 从诗人的笔下也可见一斑 。唐代元稹的彩缕碧筠粽 ， 香粳白玉团 ， 写出一了粽子的味道和形式；唐代温庭筠的盘斗九子粽 ， 瓯闹渔歌响 ， 风动角粽香 ， 就表明了粽子在那时已成为民间过端午节的普及食品 。
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