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有关端午节的文章|端午节的文章乡情散记之端午节

端午节的文章 乡情散记之端午节
【有关端午节的文章|端午节的文章乡情散记之端午节】端午节到了 。当粽子成了地地道道的商品之后 ， 这个节日失去了它固有的气息 ， 悄然出现在我面前 。那天午后 ， 听着窗外哗哗的雨声 ， 我忽然有些心慌 ， 有些失神 ， 关于故乡端午节的记忆 ， 就那么散散地飘出来…… 在家乡 ， 每年端午来临的时候 ， 家家户户都会采集艾叶和菖蒲 ， 艾叶都是整条枝干剪回来的 ， 而菖蒲则巧妙地做成了一把宝剑 ， 这两者一起被悬挂在门框上 ， 它们下方的门上则贴着五毒符 ， 门槛下方 ， 古老的青砖上盘着一圈粗粗的蚊香 ， 正飘出阵阵青烟（不知道什么材料做的 ， 看起来像用极细长的纸筒装了木屑然后盘成的） ， 而厨房的大铁锅里 ， 粽子的清香正随着白腾腾的蒸汽弥漫开来——所有的这一切 ， 混成了一种特殊的味道 ， 打上了故乡的标签 ， 刻在了我记忆的深处 。端午节的时候 ， 老人们总会用五彩丝线编一些好看的手绳 ， 给调皮的孩子系在手腕上 ， 再小一些的孩子 ， 还会挂上漂亮的小香囊 ， 据说是辟邪驱毒的 。记忆中 ， 只有邻居家的奶奶给我系了一次 ， 更多的时候我都是羡慕地看着别的孩子 ， 心底不明白为什么我家就没有这种五彩丝线 。我之所以羡慕 ， 并不是我有多喜欢这种五彩交错的丝线镯 ， 仅仅是因为 ， 好多小朋友都有 ， 而我竟然没有 。只是 ， 我并没有因此不喜欢端午节 ， 相反 ， 我特别期待它的到来 ， 不仅仅因为有粽子可以吃 ， 还因为这一天相对于一年中的其他日子是不一样的 。对于这一点 ， 我一直都觉得奇怪 ， 好像从很小的时候开始 ， 我就已经非常清楚有一些日子是特殊的 ， 这种特殊一年才能轮回一次 ， 而一年 ， 在那时候的我看来 ， 是极其漫长的时间 。我们家从来不曾种过艾叶 ， 所以每到端午 ， 妈妈不是跟别人家要点 ， 就是让我去寻找野生的艾叶 。我喜欢去野外寻找 ， 也知道有那么几个地方 ， 每年都会长艾叶 。每次剪回一把艾叶杆子的时候 ， 我心里总有一种莫名的成就感 。我也尝试过寻找菖蒲 ， 据说那是长在水里的 ， 但是除了茭白 ， 我没见到过跟它相似的东西 。每次都是邻居从野外取了回来 ， 我拿现成的来做宝剑 。这一度成了我心头的大遗憾 。端午节的重头戏当然是粽子 ， 关于粽子的起源有很多种说法 ， 莫过于祭奠投身汨罗的伟大诗人屈原 ， 也由此似乎粽子应该带着一股浓重的悲情色彩 。但是我从来没有感受到过这种氛围 ， 对我来说 ， 粽子就是粽子 ， 有区别的也就是它的各种味道 。只是想起数千年前的这位爱国诗人 ， 心中还是不免唏嘘 ， 这纵身一跃 ， 是何等悲壮、何等绝望啊！ 每次要裹粽子 ， 妈妈总会提前两天用酱油、黄酒等调料把肉腌上 。我呢 ， 需要剪一些棕榈叶回来 ， 这个也是有讲究的 ， 要挑老嫩适宜的叶子 ， 并且只要中间那三分之二 ， 回来把叶子中间硬硬的茎去掉 ， 再撕成一厘米左右宽的细条 ， 然后放至半干 ， 再首尾相连接成长绳 ， 绕成一个线球 ， 最后跟粽叶一起浸泡在清水里 。端午节那一天 ， 我就帮妈妈一起拿着糯米、粽叶、粽绳等去池塘边 ， 清洗干净回来再用井水冲一遍 。然后我开始一项曾经很讨厌的工作——剥蚕豆 ， 把那些或青或黄的皮剥掉 ， 露出淡黄色的豆瓣 ， 偶尔还需要掰开 ， 把里面那个黑色的豆虫给取出来 。妈妈则用一个大木盆开始拌米 ， 此时肉已经浸到深红色了 ， 散发着一种很独特的香味 ， 把其中的酱油倒出来 ， 再加上些调料跟米拌匀了 ， 放在一边让米慢慢吸收 。最后就是裹粽子 ， 妈妈总是很熟练地拿两张叶子 ， 少量对叠 ， 然后两手一窝 ， 就形成了一个长条的槽 ， 用一只手轻轻托着 ， 另一只手依次放入糯米、豆、肥瘦搭配的肉 ， 再盖上豆和米 ， 然后再那么轻轻地折上去 ， 小心地左右一抹 ， 上头多余的叶子往下再一折 ， 一个细长的粽子就成形了 ， 用粽绳一匝一匝紧紧地缠好 ， 就等着下锅煮了 。家里用的是大铁锅 ， 满满一大锅 ， 翠绿的粽子 ， 清澈的水 。灶膛里大木柴燃得火焰旺旺的 ， 粽子的香气也一点点地变浓…… 小时候家里边穷 ， 吃肉是一件很奢侈的事情 ， 妈妈总也舍不得把粽肉切大块了 ， 总是细细的一条 ， 上面的肥肉在煮的过程中会溶成油渗到米里边 ， 只留下小小的一块瘦肉 ， 极香 ， 却总是在我还没吃出味道的时候就没有了 。我总喜欢在一旁看妈妈裹粽子 ， 妈妈总会给排骨粽做上我才认得的记号 ， 还会特意包一个放好几块肉的粽子 ， 专门留给我吃 。如今 ， 再也不用为吃到肉而雀跃了 ， 对我来说 ， 吃肉跟吃青菜一样 ， 都是补充营养的 。于是 ， 肉不再美味异常 。可是记忆中的香气 ， 依然挥之不去 。我的大学是在北方念的 ， 那儿的粽子基本上都是甜的 ， 做法极简单 ， 而我一向来不喜甜食 ， 所以怀念家乡肉粽的情结 ， 从那个时候就开始积累了 。一年又一年 ， 这种思念终因无法缓解而愈来愈刻骨铭心 。这个端午节 ， 我终于开始动手 ， 亲自复制妈妈的味道 。虽然小有遗憾 ， 但基本上还原了妈妈的手艺 ， 当那一缕熟悉的香咸软糯在嘴里蔓延开来的时候 ， 我又想起了妈妈的那一句宠溺批评：“你这孩子 ， 什么都不学 ， 将来想吃了可怎么办呢？” 我也学着妈妈的样子 ， 包了一个放了好多肉的粽子 。到了昨晚 ， 粽子吃完了 ， 却不知道被谁吃到了 。当几个朋友坐在一起讨论究竟是谁吃了这个爱心粽子的时候 ， 哈哈的笑声里 ， 我忽然间明白 ， 曾经那个专属于我的粽子 ， 我自己是永远包不出来的 。就像记忆中的端午节 ， 永远都封存在那个已逝的年代了 。

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