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8月29日 ， “爱搭善”福馍店的面食高手陕红花师傅正在专心赶制传统纯手工“玉兔望月”月饼 ， 这款 “玉兔望月” 月饼现已有500多套订单 。 临近中秋供不应求 。
“玉兔望月”月饼是祭月供品 ， 又是全家人欢度节日的食品 ， 还是赠送亲友的礼品 ， 由小到大 ， 垒起来像一座宝塔 ， 最上面制作兔儿形状的小月饼 ， 是专门送给小孩子礼品 。 取意于月中玉兔 ， 表示做大人的对孩子的祝福 。
和面采用鸡蛋和水 ， 内馅用红枣、花生等原料 ， 把面用手工揪的剂子在案板上揉圆擀开 ， 加馅料 ， 把面饼的外圈和饼面上捏成各式花样 ， 再抹上蛋黄 ， 饼胚就做好了 。 最后放入烤箱中烘烤 ， 成品出炉后金黄色的外表、以其“皮酥馅香、口味浓郁、松软不腻、”的特色赢得了客户的喜爱 。
【科学家|传统纯手工“玉兔望月”月饼上市了】“爱搭善”福馍店位于长治市长兴北路裕警苑小区大门北侧 ， 陕红花是临汾人 ， 曾在山西省面食大赛上拿过金奖 ， 两年来 ， 陕红花的传统手工月饼和花馍制作目前已经受到长治人的认可 ， 陕师傅传统手工月饼和花馍制作越来越受大家欢迎 。
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