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最近日本科学家发表了一项全新研究 ， 利用3D打印技术成功制造成有大理石花纹效果的牛肉 ， 并且包含蛋白质、脂肪甚至是血管 。 研究人员表示这样培育的牛肉将更加环保 。
日本和牛由于在肌肉中分布广泛的脂肪形成的大理石花纹 ， 其产生的独特气质因而备受欢迎 ， 因此价格非常昂贵 。 虽然和牛广受欢迎 ， 但复杂的养殖的方式也导致了气候问题 ， 被认为是一种不可持续的活动 。
有人认为在实验室中培育出来的肉类 ， 可以有效解决畜牧行业所带来的气候变化问题 ， 虽然过去几年相关技术有了发展 ， 但3D打印的牛肉依然无法打印出肉类的复杂细胞结构 。
不过大阪大学的研究人员在最新的研究中解决了这个问题 ， 他们使用3D打印生产出具有真实细胞结构的合成牛肉 ， 两种类型的干细胞被用作打印的一部分 ， 他们先培育出来 ， 然后使用生物打印技术来制造 。
【火星车|没有灵魂？日本科学家使用3D“培育”和牛肉】通过这项技术 ， 肉类复杂结构也可以制造出来 ， 并且还能对肉类的脂肪、纹理等细微部分进行调节 。 也就是说可以根据需求进行定制和培养肉类 。
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