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近期 ， 51岁男星古天乐出席活动时透露：自己每天只会在傍晚6点吃一顿饭 ， 其余时间只喝水 ， 这个习惯已经保持了10几年 。 古天乐近照和参演的影视作品来看 ， 他的容貌年轻、肌肉紧实 ， 看起来比同龄人年轻许多 。 而“冻龄男神”钟汉良三餐素食且食量很小的习惯也保持多年 。
在我们的印象中 ， 像古天乐、钟汉良保持这样的饮食很可能为了“上镜”好看 ， 但并不健康 ， 不过 ， 刊载在顶级期刊《Cell》子刊上的一篇论文却颠覆了我们的想法 。
1.一天一餐或延寿28%近期 ， 美卫生研究院Rafael de Cabo博士在《Cell》子刊发表论文 ， 他们团队通过动物实验得出结论：热量限制保持年轻态的关键 。
【物理学家|一天一顿延寿28%？美科学家：挨饿时，细胞会自己吃自己】具体操作是：把292只啮齿动物分成三组进食：A组随便吃、B组一天只吃一顿、C组一天一顿且每顿食物热量减少30% ， 连续喂养20个月 。 实验结束后 ， 科研人员对比了这三组的生存期和健康程度发现：吃的越少 ， 状态更年轻、存活周期也更长 。
其中 ， 一天只吃一顿的B组 ， 胰岛的抵抗减弱 ， 健康存活期拉长了11% ， 而C组存活期更是增加了28% 。 为验证这一方法 ， 科研人员又在与人类的基因同源性超95%的猴子身上重复了一遍这个实验 ， 结果与之前的几乎一样 。
Rafael de Cabo博士解释了其中原因：吃得少的学术用语是“热量限制” ， 挨饿时 ， 身体会想办法节省能量 ， 细胞会吃掉那些已经老化受损的部分 。 被吃掉的部分在身体中原本就没有用处 ， 还会感染周围健康细胞 ， 严重时会导致器官老化衰退 ， 被吃掉后 ， 对身体而言反而是好事 。
值得一提的是 ， 清除老化受损细胞 ， 除了“细胞自噬” ， 还可以通过“高压氧舱”吸收高压氧的方式达到 。 这一设备原本医院中使用 ， 目前也开始走向民间 ， 比如上海富人常常使用的“O2 ARK”氧舱 ， 相比前者降低了高压值 ， 但同样可以清除30%老化细胞 ， 延缓变老进程 ， 不过由于价格昂贵 ， 只有少数富人会单独购买 ， 大多数人选择按次体验 。
2.“少吃＋膳食补剂”更利于实践事实上 ， 关于减少热量摄入能够拉长生存期的结论 ， Rafael de Cabo博士团队不是第一个得出的 ， 早在1934年 ， 美科学家Mc Cay教授就在《科学月报》发文表示：“饮食热量不足但营养均衡的白鼠 ， 能够存活1200天 ， 大大超出一般白鼠2年的存活时间 。 ”不过那时的科学家并不能明确解释这一结论的具体原因 。
此外 ， 美石油大王约翰·洛克菲勒还在人身上做过类似实验 。 他在亚利桑那州以北的沙漠中用时8年、耗资1.5亿美元 ， 建造了“生物圈Ⅱ号”生态模拟系统 ， 4男4女8名科研人员在里面生活了21个月 ， 每日摄入热量比外界减少30% ， 他们出来后 ， 全身系统性炎症降低、X糖、X脂等也得到改善 ， 而这些指标都与老化密切相关 。 不过 ， 这些实验中的热量限制要求很高 ， 要持续时间长、饮食标准苛刻 ， 因此听起来很简单 ， 但真正能做到的人却很少 。
就像一道数学题有多种解法 ， 热量限制并非唯一延寿方法 ， 此前哈佛Paul.Glenn老龄研究中心发现 ， 身体中“能量工厂”线粒体的活性随年龄增长而降低 ， 能量供应不足是老化的重要原因 ， 补充“派洛维”类物质后线粒体的数量和质量得到提升 ， 可延缓变老进程 ， 拉长近30%生命周期 。
目前该物质商业化成品为营养补充剂 ， 2019年引入国内京D渠道后有超10万人入手 ， 与少吃或热量限制相比 ， 更方便简单 ， 也有部分人将这两种方法结合起来 ， 稍微减少热量摄入的同时 ， 补充“派洛维”成品 ， 或许也是不错的选择 。
3未来吃饭只是一种爱好？同样是研究饮食 ， 以往是研究怎么吃得饱、吃得好 ， 现在的重心放在怎么吃才能健康长寿 ， 中间的差距正说明了物质条件的越来越好 。
随着科学的发展 ， 未来或许不再需要通过吃饭来维持生命 ， 只用吃各式各样的科研补剂就能补充所需营养素 ， 到时候吃饭也许只是一种爱好 。 以色列历史学家尤瓦尔·哈拉里更是大胆预测：延寿28%在未来也许根本不值一提 ， 因为未来人类很可能与机器想结合 ， 把思想传入机器身体中 ， 实现永远活着 。
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