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蜗牛作为我们生活中最常见的腹足类软体动物 ， 除了有坚硬的外壳 ， 其身体含水量高达80%以上 ， 部分特殊的蜗牛其含水量更是达到98%以上 ， 由此可见 ， 这个世界上除了女人 ， 蜗牛也是水做的 。 爬行时蜗牛主要依靠腹足行动 ， 为了避免腹足肌肉跟地面直接接触摩擦受伤 ， 蜗牛会分泌出润滑的黏液帮助蜗牛爬行 ， 除了避免摩擦 ， 有粘性的黏液也能帮助蜗牛更好的在光滑的物体上爬行 ， 这也是蜗牛能在刀尖上爬行依旧毫发无损的原因 。
仔细观察我们不难发现 ， 蜗牛每时每刻都在分泌黏液来保证身体的正常运行 ， 可见水分对蜗牛究竟有多重要 ， 而盐之所以能杀死蜗牛也是因为水分 。 我们都知道蜗牛的皮肤生物膜不但很薄 ， 其表面也没有保护其软体组织的细胞保护层 ， 所以蜗牛对外界的渗透非常敏感 ， 当盐撒在蜗牛身上逐渐融化时 ， 盐水带来的浓度差 ， 会让蜗牛表面分泌出更多的水分和黏液来维持体内浓度的平衡 ， 因为外界的浓度过高时 ， 蜗牛的运动和呼吸能力会大大降低 ， 而且因为盐具有吸水 ， 所以无论蜗牛分泌出多少液体 ， 都会被盐分快速吸收走 。
这个原理就跟我们吃多了咸的东西想喝水一样 ， 为了避免身体干燥 ， 蜗牛会继续分泌出更多的水分和粘液 ， 如此循环往复 ， 蜗牛体内的水分会一点点被吸干 ， 看起来就像是被晒干一样 。 同理 ， 人类用盐杀死蚂蟥和水蛭也是如此 ， 那么 ， 蜗牛遇到盐真的会化成水吗？
我们都知道 ， 蜗牛本身就喜欢阴冷、潮湿的地方 ， 所以每当感到干燥时 ， 蜗牛就会不断分泌出湿润皮肤的物质 ， 这就像我们皮肤干燥需要补水一样 ， 对于蜗牛来说水就是它的生命 ， 如果失去了水分和粘液它就会萎缩致死 ， 而盐恰恰就是破坏蜗牛水分的天敌 。 蜗牛的身体一遇到盐就会分泌出非常多的粘液 ， 因为盐水的浓度跟蜗牛体内的水分浓度相差非常大 ， 所以为了维持体内的平衡 ， 蜗牛会分泌大量的水分和粘液中和身上的盐分 ， 然而具有吸水性的盐会不断地吸收蜗牛分泌的水分和粘液 ， 也就是说只要盐的数量够多 ， 它是能够吸干蜗牛体内的水分的 。
【潘建伟|蜗牛遇到盐真的会化成水吗？盐是如何消灭蜗牛的？】不过可以肯定的是 ， 蜗牛遇到盐是不会融化变成水的 ， 它只是因为身体急速脱水 ， 但是其本身的内脏和主要器官都还在 ， 而且无论是从化学角度还是生物角度上 ， 蜗牛遇盐化成水都是不可能的 。 因为蜗牛是由糖、无机盐、蛋白质等物质组成 ， 就算遇到盐也不会直接化成水 ， 不过是因为蜗牛遇盐急速脱水 ， 所以看起来就像是化成水了 。
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