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微生物 ， 听起来很渺小 ， 但他们的魔力却远远比他们的个子要大得多 。
整个20世纪 ， 共计有57名诺贝尔奖金获得者进行的研究与微生物研究相关 。 所以 ， 微生物对生命科学的发展做出了巨大的贡献 。
在人类还不了解微生物的时候 ， 人类就已经在食品行业应用到了微生物 ， 酒、醋、腐乳等等食品都用到了微生物与食物原料进行发酵 。
随着人类对微生物的研究越来越深 ， 微生物相关的产业如：微生物治疗疾病、人体健康与微生物研究等 ， 发展越来越迅速 。
中科本元首席科学家、“国内酵素研发领军人物”——梁岩博士 ， 是深耕食用植物发酵液领域的专家 ， 进行食用植物发酵液的研究已经进入了第13个年头 。
梁岩博士指出：近年来 ， 随着人们生活从“生存型”向“享受型”的转变 ， 开启了功能食品的需求 ， 植物发酵液也真正为大家所重视：以其健康、方便、有效的优势 ， 成为人们食品的新选择 。
【神秘的猛犸象|中科本元丨科学家带你走进微生物的世界】尤其进入“疫情常态化”以后 ， 人们意识到身体健康及增强身体免疫力的重要性 。 植物发酵液 ， 作为新时代功能食品 ， 能够帮助人们解决许多健康问题 ， 而解决问题的功臣 ， 就是前面提到的不起眼的微生物 ， 而植物发酵液能有机的为肠道微生物提供肥沃的土壤 ， 对于保持肠道菌群生态平衡及补充肠道菌群及微生物数量也起着至关重要的作用 。
梁岩博士表示：自2003年人体微生物基因组解码以来 ， 人们开始意识到肠道作为人体最大的免疫器官 ， 肠道微生物平衡之于人体稳态健康的重要性 。 而微生物基因组解码这件轰动医学界、食品界、中医界的大事件也一直影响着自己 。 立志做出真正适合中国人肠道的优质植物发酵液 。
梁岩博士在植物发酵产品的研发上 ， 倾注了大量的心血 ， 13年来 ， 潜心微生物资源研究；发表SCI期刊论文近70篇 ， 包括Water Res J Mat Chem A Environ Sci Tech等；核心期刊发表酵素生理生化及临床实验论文20余篇；荣获中科院及深圳市海外高层次人才；团队为《植物酵素》行业标准（QB/T5323-2018）起草小组成员等等 ， 为了让国人使用到真正本土的、优质的、有效的酵素 ， 酵素的研发就成为了她多年研究工作的执念和追求
