【神兽全知道】人类为了“干饭”到底有多努力？( 二 )
可能更接近于蔬菜
古埃及墓葬中的西瓜壁画
但是人类并没有因此放弃西瓜
而是用来几千年的时间
将它不断改良
才使西瓜变得又红又甜
18、19世纪的欧洲油画中
出现了部分和现代品种很像的西瓜
但这些西瓜远没有现在这么好吃
而如今我们中国人能吃到好吃的西瓜
主要要感谢一个人
——吴明珠院士
吴院士是中国最著名的西甜瓜育种专家
她在瓜田间工作了62年
培育了将近30个瓜果品种
包括现在市面上常见的
麒麟西瓜、8424西瓜、香妃蜜瓜等等
可以这么说
如果没有吴院士
市场上一大半的西瓜、哈密瓜、甜瓜
都会消失
而我们能吃到的西瓜
可能就是上面那样的“返祖西瓜”了
香蕉不用洗
不用削皮
还不用吐籽
便宜又好吃
可以说是专门为懒人准备的水果
但在大约一万年前
香蕉对人类可没这么友好
它里面长满了又大又硬的种子
让人根本无从下嘴
好在每过一段时间
这些野蕉会产生一些没有种子的突变体
我们的祖先将它们收集起来
经过一步步的培育和筛选
才变成了现在我们吃的无籽香蕉
香蕉里的黑点就是它退化的种子
如果有同学“运气好”的话
可能会在香蕉里吃出一个小黑球
这其实就是香蕉“返祖”了一下
不小心长出了种子
玉米原产美洲
15世纪末的时候
哥伦布把玉米带回欧洲
玉米才成了世界性的粮食
早在9000年前
美洲的印第安人就驯化了玉米
但如果拿现在的玉米和当时的玉米作对比
你一定不会认为这是同一种东西
上面的图片就是玉米的祖先
是一类古老的蜀黍
它不仅长得非常小
吃起来还特别硬
是印第安人用几千年的时间对它进行培育
才变成了现在的玉米
玉米的祖先-类蜀黍
猜猜看这是什么东西？
是人参？
是树根？
还是草杆？
其实都不是
这是最初的胡萝卜
野生胡萝卜最初只是作为药用植物来用
人们只使用它的叶子和种子
而不是根茎
后来经过人类的驯化和培育
胡萝卜的根茎越来越大
越来越甜
才成了能直接食用的品种
神奇的是
最初的野生胡萝卜是白色或淡黄色的
经过初步培育后
胡萝卜变成了紫色、黄色
而我们现在看到的橙色胡萝卜
其实是16世纪时
经过荷兰皇室“人工改造”而成的
橙色是荷兰皇室的代表色
橙色胡萝卜由此而来
看着这些蔬果最初的样子
实在不得不佩服我们的祖先
以及现在的农业科研人员
简直是食物界的“女娲”
如果没有他们
我们的餐桌不可能如此丰富
也不可能那么多彩
所以为了感谢他们
千万不能浪费粮食呀！
今天既然是农民丰收节
还有一个小问题要考考大家
中国农业自古以“五谷”为本
也就是稻（水稻）、黍（黄米）、
稷（小米）、麦、菽（大豆）
所谓的“五谷丰登”
指的就是这五谷
那你从下面五张图片中
认出它们分别是哪一“谷”吗？
【|【神兽全知道】人类为了“干饭”到底有多努力？】
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