张亮|《中餐厅》张亮被曝做饭不好吃，糖醋排骨的卫生翻车，食欲全无
今年受疫情的原因，很多电视剧、电影都受到巨大的冲击，但是一些选秀类、音乐类的综艺节目的数量却明显增多，也许是明星要换一个途径恰饭吧，所以大家都蜂拥而上去拍摄综艺节目去了。而在这么多综艺节目里面《中餐厅》算是清流了，张亮的回归算是一大亮点，但是最近有眼尖的网友爆出：张亮做的糖醋排骨卫生部过关，味道也不好吃。那事实到底是不是这样子的呢？菜品的卫生到底出了哪些问题呢？
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在最近的节目里面，张亮研究出了一款新菜式，打破了常规的排骨的做法，张亮给它取了一个名字-糖醋西梅排骨。如果小编只是单纯看菜品宣传图，这排骨的颜色可真的诱人，而且一看就知道肉质嫩滑、新鲜，口感应该很不错，让人见了就口水直流。小编感叹大厨果然是大厨啊，出品就是非同一般。
早前有去船上用餐的网友爆料，称张亮的厨艺并不咋地，做的饭其实不太好吃。真的是一波未平一波再起，最近又被眼尖的网友发现张亮做糖醋排骨的时候卫生不过关，那事实是不是真的如网友所说呢？张亮会不会犯下厨师都基本不会犯的问题呢？小编仔细观看了节目，好像没有网友说的那么夸张，张亮的卫生问题还是管理得不错的。
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网友的眼睛实在是太雪亮了，只是因为张亮做炒排骨的时候不小心把调味料、油脂、水之类的东西溅到了灶台上面，炒糖醋排骨的锅的边边也有很多的污渍，让人看着就有种卫生不过关的感觉。其实小编觉得这都是很正常的现象，翻炒排骨的时候是多么大的动作，而且特别是这种煎炸类的比较重口味的菜式，避免不了油脂多的通病，所以不小心有点调味料和油污冒出来了也是可以原谅的吧？
张亮在炒糖色之后把拿着刚从锅里拿出来的锅铲倒排骨，糖浆顺着锅铲滴到了灶台上，再加上张亮比较实在，下的排骨量很多，随便炒一炒酱汁就会容易洒出来，张亮这不是为了让客人吃饱一点嘛，撒了点汁也是可以理解的。但是网友看到这一幕之后就吐槽太邋遢，看着就没有食欲。小编要告诉这些网友们，就算是有着超高厨艺的厨师也不能保证灶头完全干净，炒菜的时候完全不会溅出油脂，厨师最看重的是美食的口感，而不是灶头的干净，只要能保证食品的卫生就可以啦。下面大家就来带大家学习一下张亮自创的糖醋西梅排骨吧。
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【 张亮|《中餐厅》张亮被曝做饭不好吃，糖醋排骨的卫生翻车，食欲全无】首先，张亮用油和冰糖炒出糖色，放入之前焯好的排骨翻炒至颜色金黄，接着就可以放入生抽、醋、料酒、葱姜蒜来调味，不断地翻炒至炒香，然后加入开水没过排骨，再加入煮熟的西梅调味，最后大火收汁。这道菜虽然技术性不高，但是经过张亮的改良之后有了一个特别的口感，小编也在家试过模仿张亮的配方，真的是跟平时完全不一样的感觉，特别安利喜欢吃糖醋排骨的小伙伴尝试一下。
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早前网络上有黑粉爆料张亮做的饭很难吃，其实众口难调，每个人的口味都不一样，大家大可不必用自己的标准去踩踏别人的努力成果，毕竟张亮是有丰富的炒菜经验的厨师了，至少比那些不会做菜，嘴还很挑的强吧？大家以为张亮的必杀技只有糖醋排骨吗？No，no，no.张亮还做了椒盐排骨，小编看着这节目，觉得张亮跟排骨杠上了，不仅是有糖醋排骨和椒盐排骨，还有排骨汤和排骨面呢，可怜的猪先生的排骨都要被张亮买来展示技能了。
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张亮派的椒盐排骨则更焦香酥脆了，小编感觉隔着屏幕都能闻到猪的香味，如果这一大盘椒盐排骨出现在小编的面前，平时不爱吃米饭的小编可能会吃下两碗米饭，看着就很下饭。椒盐排骨跟糖醋排骨不太一样，它是要下油锅炸的，再加上盐、味精、大蒜辣椒等调料，就更加香口了，虽然张亮在首次试菜的时候没看好火候，在炸排骨的时候不小心把排骨给炸糊了，小编从视频里面还是可以清晰看到被炸糊的部分，但是也无伤大雅，这椒盐排骨的卖相还是没得说，肉质鲜嫩有韧劲，小编没有吃过都知道很入味。
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