苍蝇的背侧没有脊柱 ， 脑袋也很小 。 这就使得苍蝇实际上采取的并不是和人类一样的生存策略 ， 而是依靠“大脑”来作为神经中枢 。 苍蝇的神经系统分为三大类 ， 分别是中枢神经系统、交感神经系统和周缘神经系统 。
这三大神经系统的分工分别是：中枢神经系统主要负责感觉、联系和运动协调；交感神经系统主要负责控制取食、呼吸、甚至以及内脏器官的各种活动；周缘神经系统主要负责收集感受器的刺激 ， 并把刺激传导到中枢神经 ， 以及把中枢神经的反应传递到反应器上 。
因此 ， 根据相关的研究表明：苍蝇有脑子 ， 不仅有脑子 ， 还有完备的中枢神经系统 ， 苍蝇的中枢神经系统由大脑和一条腹索神经构成 。
苍蝇的大脑跟人的大脑功能相似 ， 是联系和协调中心 ， 联系着头部所有感觉器官的神经系纤维 ， 以及口区、胸部和腹部的所有运动神经单元 ， 并调节内分泌腺体的分泌活动 ， 从而调节自身的一切活动 。
但是 ， 苍蝇自身的神经系统并没有被高度集中 ， 所以苍蝇的行为是本能 ， 不会像人类一样可以后续学习得来！再加上苍蝇的脑袋和身体都很小 ， 所以它们在演化过程中都在尽可能压缩自身的神经系统 ， 使其结构变得简单 ， 几乎都是链状神经系统的结构 ， 因此苍蝇是没有疼痛感和情绪化的！
苍蝇没了头会怎么样？苍蝇的口器位于头部 ， 口器属于舔吸式 ， 上下颚均退化 ， 仅余1双棒状的下颚须；下唇退化为长的喙 ， 喙端部膨大成 1 对具环沟的唇瓣 。 喙的背面基部着生一剑状上唇 ， 其下紧贴一扁长的舌 ， 两相闭合而成食物道 。
苍蝇的头被拧下来以后 ， 头部的功能就丧失了 ， 其它的部分机能依然存在 ， 苍蝇的呼吸也不会因为脑袋没了而停止 ， 这是因为它的呼吸系统是在腹部的两侧 ， 主要依靠的是腹部的神经系统 ， 而不是在脑袋上 ， 所以它也不会憋死 。 但是其口器却是在头部的 。
是不是苍蝇的头被拧下来后还能继续活着呢？其实答案是否定的 ， 过了一段时间后苍蝇就会死去 ， 因为其进食的器官是在头部 ， 将头拧下来后 ， 其“嘴巴”也就不存在了 ， 最后苍蝇会饿死！
苍蝇拧下自己的头或许也是一个失误 ， 因为什么经常看到苍蝇才舔舐了食物后 ， 就喜欢用前面的两个腿搓喙 ， 或许是因为爱干净用力过猛 ， 而失误地将自己的头拧了下来！
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