工作计划|大堂经理工作计划模板
【#工作计划# 导语】制定工作计划一定要结合自己的真实能力，切忌急于求成 。比如说一个月才可以完成的工作任务，恨不得两周计划就搞定，太看重结果，忽略了过程，最后只能是拔苗助长的结果 。以下是©《无&忧考&网》为大家准备的《大堂经理工作计划模板》，供大家阅读 。
文章图片
1.大堂经理工作计划模板
（一）分析主客观原因，全面安排计划指标
审视当年的经营情况，分析整个经营条件和目前的竞争形势等与所确定的经营目标有关的各种因素，按照酒店总体经济效益的原则，制定出主要的计划指标 。
（二）协调人力、物力、财力，落实增产节约措施
要合理安排人力、物力、财力，使之与经营目标的要求相适应；在财力平衡方面，要组织资金运用同资金来源的平衡、大堂支出同大堂收入的平衡等 。还要努力挖掘酒店内部潜力，从提高经济效益出发，对酒店各部门经营活动提出要求，制定出各部门的增产节约措施，制定和修订各项定额，以保证计划指标的落实 。
（三）编制计划表格，协调各项计划指标
以经营目标为核心，以平均先进定额为基础，计算酒店计划期内资金占用、成本、费用利润等各项计划指标，编制出大堂计划表，并检查、核对各项有关计划指标是否密切衔接协调平衡 。
2.大堂经理工作计划模板
一、酒楼内部管理方面：
1、厨房的运营管理
（1）根据市场情况和不同时期的需要，与厨师长共同商讨并制定年度不同时期节假日餐饮促销计划，并在实施过程中收集客人反馈意见加以改进 。
（2）与厨房密切配合，定期变换菜单，定期推出新菜，不断提高生产工艺和产品质量，使产品精益求精，推出后检查菜品出菜质量，并及时反馈客人意见，改进菜品质量，满足客人需要 。
（3）督促厨师长搞好食品卫生、成本核算、供应标准等工作 。每天掌握厨房食材供应与准备情况，与厨师长协调组织做好相关工作 。
（4）督促厨师长做好出品部门卫生和安全工作，贯彻执行食品卫生制度，开展经常性的安全保卫、防火教育，确保生产安全 。
（5）与出品部主管定期分析营业成本，制定成本控制计划，并督促实施 。
2、餐厅的管理
（1）制定食品的销售毛利，严格控制好食品成本 。
（2）编写操作规程，提升服务质量，制定酒楼员工岗位职责和服务标准化程序，督促、检查酒楼管理人员和员工按服务标准对客服务，不断提高服务质量和工作效率 。
（3）开展各级员工培训，提升员工综合素质 。安排专人负责制定员工培训计划，并组织员工参与各项培训活动，不断提高员工服务意识、服务技能、技巧以及服务质量，提高工作效率 。
推荐阅读
- 工作计划|物业安保工作计划表怎么写
- 工作计划|2022年园务工作计划怎么写
- 工作计划|电话客服工作计划怎么写范文
- 工作计划|员工培训工作计划范文怎么写
- 工作计划|高中团委工作计划书范文
- 工作计划|老干部工作计划2022范文
- 工作计划|2022年采购员工作计划范文
- 工作计划|学校工作计划范文大全
- 工作计划|车间主任工作规划怎么写
- 工作计划|2022年服务员工作计划怎么写