鱼类身上常见的6种寄生虫，5种容易发现，一种不注意就被吃了( 二 )

2、锚头鳋、这种寄生虫很容易辨认，一般白条鱼和翘嘴鱼身上居多，主要寄生在鱼类的鼻孔处，或者下颚处，一端刺鱼鱼体，一端露出体外，钓鱼的时候经常遇到，就象鱼类身上的刺一样。
3、钩介幼虫、不知道大家有没有遇到过，钓上来的鲫鱼或者其他小型鱼类，鱼尾处，或者鱼鳍处有一些凸起，就像囊肿一样，这就是被钩介幼虫寄生的部位引起的炎症。
4、舌形绦虫、舌形绦虫分布很广，基本全国均有分布，而我昨天的鲫鱼就是这种寄生虫寄生，分辨起来很简单，被寄生的鱼类肚子很大，有些朋友以为是鱼卵其实并不是，而是这种类似“宽面条”的面条虫导致。
5、鱼怪虫、鱼怪虫很好辨认，主要寄生在鱼鳍下部，或者鱼类的口腔内，这种寄生虫个体比较大，一眼就能分辨。记得去年在一条小河钓鱼，一条大鲫鱼鱼鳍处就有这种寄生虫，当时把寄生虫拔下来扔掉后，把鱼也放生了。
6、肝吸虫、肝吸虫为体内寄生虫，鱼类被感染后无法通过体表，或者鱼类的状态看出被寄生的迹象！肝吸虫又称作华支睾吸虫，一共有三个形态，卵、囊蚴、成虫。卵的大小平均为0.138×0.15mm ，囊蚴大小平均为0.138×0.15毫米的椭球形。成虫的大小10到25毫米、宽3-5毫米
这6种寄生虫， 5种辨认起来很简单，只有肝吸虫很难辨认，对于我们来说，主要关心的是，它们对人体有没有害处，能不能寄生人体？
三、发现鱼类身上寄生虫后怎么办
大多数寄生虫不能寄生人体，为什么？因为温度，我们食用的食物都是经过加热烹饪过的，而这些寄生虫都不耐高温，在高温的环境下就被杀死煮熟，然后被食用，所有不用担心它们寄生人体，但是也有例外。
1、红线虫容易发现、钓获或者购买的鱼类有红线虫的话，只需要剪掉寄生部位即可，也就是鱼鳍，它属于体外寄生虫，鱼体内是没有的，经过高温烹煮后短时间就死亡了。（冬季野生鱼类鱼鳍处的红线虫很普遍）
2、锚头鳋、钓获或者购买被寄生锚头鳋的鱼类，直接把它拔出来即可，这种寄生虫很容易辨认，属于体外寄生虫，即使不拔除，经过高温后就死亡了。（建议拔除后切掉病变部位，因为被寄生的部位有囊肿，不要食用）
3、钩介幼虫、河蚌大家都知道，高温后短时间就死亡了，而钩介幼虫是河蚌的幼虫，不耐高温，所以不用担心。（如果遇到被钩介幼虫感染的鱼类，把感染的地方切除，然后高温蒸煮即可。）
4、舌形绦虫、鱼类内部寄生虫，即使没有经过高温，而虫体暴露在空气中20几分钟就死亡了，经过高温后短时间就会死亡。（如果不放心，就把鱼扔掉吧，昨天遇到被它感染的鱼类，就扔了！）
5、鱼怪虫、感染鱼怪虫的鱼类很好分辨，因为鱼怪虫的个体比较大，在宰杀鱼类的时候，很容易发现有没有被鱼怪虫寄生。（钓鱼这么多年就遇到过一次，在鱼类肚子内，大概3公分大，听说鱼怪虫味道很好，但是不敢食用）
6、肝吸虫、被肝吸虫感染的鱼类不容易被发现！但是它不耐高温，在厚度约1mm的鱼肉片内的囊蚴，在90℃的热水中， 1秒钟即能死亡， 75℃时3秒内死亡， 70℃及60℃时分别在6及15秒内全部死亡。囊蚴在醋（含醋酸浓度3.36%）中可活2个小时，在酱油中（含NaCI 19.3%）可活5小时。
其实大家都能发现，这6种常见的鱼类寄生虫都有一个特点，那就是不耐高温，在高温烹煮的情况下都会被杀死，所以在处理得当的情况下食用它们是无害的，但是有些朋友爱吃生鱼片，在食用含有寄生虫生鱼片的情况下很容易被感染。
红线虫、锚头鳋、钩介幼虫、舌形绦虫、鱼怪虫，这5种比较容易发现，一般不会误食。但事是肝吸虫很难被发现，每年因为食用生鱼片被肝吸虫感染的例子有很多，所以尽量食用高温烹煮的食物，而不要生食。
最后：寄生虫并不可怕，可怕的是食用不洁的食物，有句话叫“病从口入” ，只要从食物方面阻断就能防止被寄生虫感染，那么怎么防止被寄生虫感染呢？首先食用鱼类的时候多注意鱼类的状态，有寄生虫的时候及时发现，其次厨房用具生熟要分开，防止交叉感染；最后淡水鱼类要经过高温烹煮，能够有效地杀死寄生虫。

鱼类身上常见的6种寄生虫，5种容易发现，一种不注意就被吃了( 二 )

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