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一直以来 ， 人类都不缺乏向上天多借几年寿命的勇气 ， 通过饮食来调节和控制健康 ， 是一项有着千年历史的方式 ， 其中“吃得越饱 ， 走得越早”的说法 ， 近几年来更是流传甚广 ， 这一说法有科学依据吗？
近期 ， 来自哥伦比亚大学的科学家们在权威期刊《Nature》上发布了一项新成果 ， 或许能给我们一些新的启发 。
这项研究由哥伦比亚大学的马特·乌格莱特（Matt Ulgherait）教授团队主导 ， 他们进行了一项生物实验 ， 研究人员找来一批与人类具有相似生物钟的果蝇 ， 并将其分为4组：第一组作为对照组 ， 果蝇们可以放开肚子24小时任意进食；第二组实施正常饮食 ， 即只在白天12小时开饭 ， 晚上禁止进食；第三组则是隔天禁食 ， 第一天禁食 ， 次日可随意进食；第四小组最为神奇 ， 模拟了间歇性禁食方式 ， 只在首日白天的4小时进食 ， 剩余的20小时禁食 ， 再到次日才可以正常进食 。
40天实验结束后后 ， 研究显示：与前3组相比 ， 第四组果蝇额寿命显著延长 ， 其中雌性最长延长了18% ， 雄性也有13% ， 此外他们的“身体素质”也远远高于其他小组成员 。 简单来说 ， 间歇性禁食尤其是夜间“不吃宵夜” ， 对于提高健康生存期 ， 效果显著 。无独有偶 ， 2014年时美科学家同样《Nature》（自然）杂志子刊上 ， 发表了一篇相关研究：
科学家在威斯康辛国家灵长类动物研究中心进行了一项为期25年的实验 ， 他们把76只恒河猴进行分组对照 ， 对照组的38只恒河猴在实验期间可以随意进食 ， 而实验组恒河猴只吃热量减少了30%的食物 。
结果显示：与实验组相比 ， 可以随意进食的38只恒河猴 ， 患病风险是限制了热量摄入小组的2.9倍 ， 死亡风险更是高了3倍 。 也就是说 ， “吃得越饱 ， 走得越早”的确有一定科学依据 。
一般科学观点认为 ， “吃宵夜”“吃太饱”造成短寿有两个原因：一是吃太饱会给胃部造成负担 ， 引发消化道方面的炎症问题 ， 例如胃胀、肠胃炎、肠道菌群失调等；二是吃太饱容易导致油脂和碳水摄入过多 ， 引起代谢方面的问题 ， 例如三高、肥胖、脂肪肝等 。
而在生命科学领域 ， 科学家则从更为微观的角度破解了其机制 ， 在饥饿状态下 ， 正常细胞会产生自噬反应 ， 将已经受损、失能的细胞进行清除 ， 如果长期处于饱腹和夜间进食状态 ， 会暂缓清理过程 ， 日复一日 ， 衰退细胞越来越多 ， 变老由此产生 。
研究长寿问题的哈佛遗传系教授Sinclair曾透露 ， “我几乎不吃早餐和晚餐 ， 午餐也只是一点酸奶和面包” ， 这是他坚持了20多年的饮食习惯 ， 当然 ， 他还是会通过补充类似“派维络”等物质辅助必要的机体需要 。
2019年 ， 美贝勒医学院曾在《Cell Metabolism》（细胞代谢）上刊文 ， 诸如“派维络”中含有的一些核心物质 ， 影响细胞中的辅酶分子水平 ， 维系了“生命时钟”端粒稳定的同时也模拟了细胞的自噬反应 ， 可加速清除老化细胞 ， 因此被认为具备延伸寿命的潜力 。 基于多方背书 ， 诸如生物企Bioagen等近年来接连落地 ， 像“派维络”等一度在国际上热度居高不下 。
除此之外 ， 科学界对于如何从微观层面清除老化细胞已经日渐成熟 。 医学杂志《柳叶刀》表示 ， 科学家正研发一类名为senolytics的靶向药物 ， 它将被用于清除上文所说的老化细胞 。 与此同时 ， 一线城市富豪圈近期也兴起“O2 ARK”氧舱 ， 以色列科学家研究表示 ， 加压吸氧能够清除身体中近3成的老化细胞 ， 加之上述氧舱还获得了高铁制造企奥威的独家技术加持 ， 远期发展颇佳 。
古人曾言：上寿者百年以上中寿者九十以上下寿者八十以上 ， 随着现代医学的日新月异 ， 别说下寿的80岁 ， 就连上寿100岁也毫不罕见 ， 除了得益于诸如“派维络”、“O2 ARK氧舱”等技术手段外 ， 不得不承认日常饮食起到非常重要的作用 。
【科学家|吃得越饱，走得越早？美科学家：每天保持20小时饥饿，延寿18%】正如Sinclair教授在《可不可以不变老》中所言 ， “变老并非不可摆脱之宿命 ， 人类很有可能在不远的将来进入百岁时代” ， 而在此之前我们能做的 ， 或许就是限制好饮食总量 ， 好好规划自己的人生 。
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