40岁主妇晒一人食午餐，网友：不管有钱没钱，一个人也要认真吃饭
都说成年人的生活没有容易二字，上有老，下有小，忙碌工作都是为了家人，有时间静下心来给自己做一顿可口的饭菜，是对自己勤劳辛苦工作的慰藉。
最近工作不是特别忙碌，可以调休的时候，我都会选择在家休息，有闺蜜相约出去逛街吃饭都被我拒绝了，难得休假，还是呆在自己家里更舒坦不是吗？平时忙里忙外，不是照顾孩子一日三餐就是工作上的各种事情，难得在家图个清静。
现在身边不少年轻人都会自己下厨给自己做饭，再相比我们结婚前确实好多了，我这厨艺也是结婚后有了娃才慢慢练出来的。一人在家的午餐，说讲究也不算太讲究，对待一日三餐，不求大鱼大肉，简单从心即可，你们说呢？
主食--【紫米糙米饭】
【40岁主妇晒一人食午餐，网友：不管有钱没钱，一个人也要认真吃饭】糙米是我家现在的主食，平时看到有特价我都会多囤一点，糙米营养还是很全面的，与普通精致白米相比，糙米的维他命、矿物质与膳食纤维含量都很高，之所以选择糙米替代白米，家里的孩子也正在发育期，吃多了精米白面特别容易发胖，所以日常主食都改成了各种杂粮。但孩子还是爱吃米饭的，所以我每次就把一斤糙米混合紫米和红米提前浸泡6小时以上，焖煮成糙米杂粮饭，再分成等份放冰箱冷冻上。这样食用起来就非常方便了，特别适合懒人或者上班族没有太多时间做饭的。
【牛肉炒四季豆】
买了20块钱的牛肉，切成薄片，加点姜汁腌制，还有淀粉水，拌匀腌制时间足够，牛肉片炒着吃口感才嫩滑。买了2块钱的四季豆，洗干净，切成细丝，先把牛肉倒入锅中翻炒熟，然后盛出，因为四季豆不易熟，锅中还有余油，可以利用余油把四季豆丝炒至8成熟，最后再倒入炒好的牛肉片，翻炒均匀，加少许蚝油调味即可。
我的饮食比较清淡，炒菜用油一般都是橄榄油。
【薄荷叶鸡蛋汤】
别奇怪，本地的薄荷叶确实用来煮汤喝，尤其是春天这会，菜市场摆地摊的经常一把一把地售卖薄荷叶，1块5--2块不等，都一位薄荷叶是用来装饰点心的，其实不然，薄荷叶有非常好的祛风驱寒的作用，而且味道清新，把鸡蛋煎一下，倒入2碗清水，中火煮沸成大约1碗左右，然后加入一把洗干净的薄荷叶煮沸后，加少许盐调味即可出锅，味道清香又醒神，薄荷叶味道浓浓的，非常不错，是广东人很喜欢的汤水之一。
【凉拌黄瓜】
天气热了，一根黄瓜拍碎，加点蒜末、香油和陈醋调味，就成了一道非常可口的凉拌拍黄瓜，饭前开胃，饭后解腻。
一人食午餐，2菜1汤，有荤有素，中年人不易，对待三餐更要认真，学会淡然，才能更好地应对生活中各种突如其来的大事小情，你们说呢？
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与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节，认真生活，好好吃饭！
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