还敢吃吗？研究称在快餐中检测到10种有害化学物质

【还敢吃吗？研究称在快餐中检测到10种有害化学物质】

随着生活节奏的不断加快，越来越多的人倾向于吃快餐。我们都知道，快餐吃多了会让人发胖，但是有时也会对人类健康造成威胁。
近日，乔治华盛顿大学的一项研究调查表明，在美国快餐店购买的食物中发现了10种有害化学物质，其中包括邻苯二甲酸盐。邻苯二甲酸盐是一种使塑料变软，并会破坏内分泌系统的化学物质。研究人员还发现了其他增塑剂，这些化学物质正在成为邻苯二甲酸盐的替代品。
此外，研究人员还发现，鸡肉卷饼和芝士汉堡的邻苯二甲酸盐含量最高。这些高含量的邻苯二甲酸盐会导致儿童在学习中难以集中注意力，成年人还有可能不孕不育。
研究的主要作者(Lariah Edwards说：“我们的研究表明，需要对用于制造食品的化学品进行更严格的审查和监管。邻苯二甲酸酯的过多使用，会严重危害人类的健康。 ”
该研究论文题为“Phthalate and novel plasticizer concentrations in food items from U.S. fast food chains: a preliminary analysis” ，已发表在Journal of Exposure Science & Environmental Epidemiology上。
前瞻经济学人APP资讯组
论文原文：https://www.nature.com/articles/s41370-021-00392-8

还敢吃吗？研究称在快餐中检测到10种有害化学物质

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