二十多年前 ， 俺在义马和新安交界的310国道上修路 ， 施工队雇了当地的两名厨师 ， 有一名厨师姓方 ， 50多岁 ， 眼大鼻梁高 ， 英俊帅气 ， 举手投足落落大方 ， 他性格开朗 ， 善谈 ， 闲暇时就给俺讲当地的奇闻轶事 ， 其中的一件事让俺久久不能忘怀 。
方师傅年轻时在洛阳的饭店里当过学徒 ， 后来在国道边开饭店 ， 因为和同行产生矛盾 ， 血气方刚的他就把饭店转手 ， 专职干起了厨师 。 他炒菜手艺精湛 ， 干活利索 ， 深得大家赞扬和尊重 。
方师傅忙活一天 ， 傍晚时分 ， 收拾好灶具 ， 在井里打出一桶水 ， 就在井台边擦洗起身子 ， 然后回房间换一身干净衣衫 ， 往打麦场的石碾上一坐 ， 和俺“卖拍”(当地方言 ， 聊天的意思)起来 。
他从衣兜里摸出一根香烟 ， 点上火后 ， 深吸了一口 ， 让烟从嘴和鼻孔里快速喷出 ， 仿佛把一天的疲劳都解除了 。 稍许 ， 他缓缓说道 ， 自己成年后 ， 父母坚决让他从事厨师这一行 ， 说是不管灾年还是荒年 ， 都饿不着 ， 老一辈人饿怕了 。
方师傅的父亲不止一次对儿子说过 ， 他见过自己家里人吃人肉 ， 自己也跟着吃了 。 那是1942年 ， 河南是春旱连夏旱 ， 地里颗粒无收 ， 家里的粮食早吃完了 ， 开始挖野菜 ， 最后连村里附近的树皮都被剥光 ， 人都看着虚胖 ， 实际上是饿得浮肿了 。
村里有人把女儿带到洛阳给卖了 ， 换回来30斤白面 ， 让一大家子人勉强度过了灾难 。 方师傅的爷爷看着自己身边的几个儿子 ， 一个个面如菜色 ， 浑身绵软 ， 都是亲骨肉 ， 哪个也不舍得卖 ， 奶奶说要死全家死在一起 。 爷爷知道再不采取措施 ， 一家人都要被饿死 。
方师傅爷爷当时40多岁 ， 正值壮年 ， 他拄着木棍 ， 颤巍巍挪着双脚 ， 去找他几个兄弟商量去了 。
爷爷一晚上都没回来 ， 到了第二天晚上 ， 他手里拿着筐 ， 肩上背着布袋回来了 ， 手里也没有拄木棍 ， 人看着比昨天精神许多 。 孩子们围着他 ， 看见筐里是野菜 ， 布袋里是十几斤肉 ， 爷爷招呼奶奶 ， 赶紧给娃们煮肉汤炖野菜 。
方师傅说 ， 那顿饭是父亲吃过最香的饭 ， 多少年过去了 ， 他回忆起来时还会产生条件反射 ， 吧嗒起嘴来 。 孩子们问过父亲这是什么肉 ， 父亲沉默了半天 ， 才嘟囔着说是你们二叔打的野猪肉 。 靠着这些肉 ， 家里人熬过了冬天 ， 度过了灾荒 。
解放好多年了 ， 爷爷和几个兄弟也都老了 ， 偶尔相互开玩笑 ， 才透露出来当年家里人吃的是人肉 。
那天 ， 爷爷去找几个兄弟商量 ， 大家都饿得前胸贴后背 ， 爷爷说这样下去咱一大家子人都完了 ， 听老人们说古代饥荒年有吃人肉的 ， 现在只有这一个法子了 。
爷爷说十几里外的邻村 ， 有个地主家的儿媳妇难产死了 ， 今天中午刚埋 ， 兄弟三个明白了他的意思 ， 把家里仅有的半斤黄豆分吃了 ， 积存了力气 ， 拿着铁锨趁夜黑就出了村……
方师傅讲完 ， 狠抽了几口烟 ， 把烟屁股扔到地上 ， 用脚狠狠把烟头踩灭 ， 黯然神伤了半天 。
【你听过最骇人听闻的事是什么？】方师傅说上学时 ， 课本上说旧社会是人吃人的社会 ， 好多学生理解不了 ， 因为没有经历过那段痛苦的日子 。 现在的生活多好啊 ， 再不用为吃不上饭发愁了 ， 但以前的苦日子不能忘 ， 再不能让咱们的子孙过那样的日子了！
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