柠香茄汁扒皮鱼的做法（海鲜菜谱）
柠香茄汁扒皮鱼的做法简单是海鲜菜谱里的常见菜，但怎么做柠香茄汁扒皮鱼最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着来做这道柠香茄汁扒皮鱼吧
柠香茄汁扒皮鱼的材料：
扒皮鱼三条，蒜、姜丝、料酒、胡椒粉、盐、柠檬、番茄沙司 。
如何做柠香茄汁扒皮
1.将扒皮鱼洗净在鱼身划十字口 。
2.取一个大碗，放入扒皮鱼，加适量盐、胡椒粉、料酒（少许）、蒜、姜丝，用筷子将其搅拌均匀，腌30分钟 。
3.把扒皮鱼表面均匀的拍上淀粉，入油锅温油炸至金黄色捞出备用 。
4.另起锅，加少许油，待油温至3-4成热的时候，加两大勺番茄沙司和一勺糖，小火炒匀 。
5.倒入扒皮鱼翻炒，使其均匀的裹上茄汁，挤入少许柠檬汁，撒少许鸡精炒匀，关火装盘即可 。
【柠香茄汁扒皮鱼的做法（海鲜菜谱）】此菜咸鲜适口、酸甜开胃，肉质外酥里嫩，最重要不用理鱼刺.
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