干煸鳝背的做法（沪菜）
干煸鳝背的做法简单是沪菜菜谱的常见菜，不一定要看干煸鳝背视频才能学会，但怎么做干煸鳝背最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道干煸鳝背吧 。
菜系及功效：沪菜
干煸鳝背的制作材料：【干煸鳝背的做法（沪菜）】主料：鳝鱼（５００克）,酒酿（２０克）,葱姜,白糖（３克）,蒜片,味精,泡辣椒（２５克）,酱油（４.５克）,豆瓣酱（少许）,湿菱粉（６克）,花椒粉
教您干煸鳝背怎么做，如何做干煸鳝背才好吃一、鳝鱼去骨后切成块，下油锅煸干，加泡辣椒、豆瓣酱、花椒、酒酿、糖、味精、酱油等作料 。
二、再放些汤、等它慢慢收干，加葱、姜、蒜片、最后用湿菱粉一收即好 。
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