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京酱焖白扁豆的做法（通乳食谱）

通乳食谱

京酱焖白扁豆的功效与作用：白扁豆：改善血液循环、扩张血管、延缓衰老
五花肉：补肾、滋阴、益气
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

京酱焖白扁豆的制作材料：白扁豆五花肉六必居稀黄酱葱姜鲜酱油绍酒白糖味精烹调油清水
京酱焖白扁豆的家常做法：
1.先把扁豆放入锅中用小火进行干煸 。
2.待豆角中的水汽煸干后淋入少许油继续煸炒 。
【京酱焖白扁豆的做法（通乳食谱）】
3.把扁豆煸炒至八分熟盛出备用 。
4.锅中放少许底油下入五花肉片煸炒，把肉片煸透出油后放入葱姜末爆香 。
5.烹入绍酒和酱油炒匀 。
6.最后放入黄酱用小火煸炒 。
7.把黄酱和肉片煸炒出香味倒入适量清水煮开 。
8.然后放入煸炒后的豆角炒匀 。
9.炒匀后盖上锅盖焖制10分钟 。
10.待扁豆焖至软烂后撒入少许白糖和味精提鲜 。
11.最后用旺火把汤汁收净 。
12.汤汁收净后便可出锅码盘 。
小贴士：此菜特点；色泽油润、酱香浓郁、豆角软烂、味道醇厚 。

温馨提示；
1、白扁豆在煸炒时锅中先不用放油，用干锅小火不断翻炒，待水汽煸净后再淋入少许油即可，这样要比过油煎炸省油，炒时由于水分减少也不易爆 。
2、用酱炒就不用放盐了 。如喜欢吃蒜，还可以在扁豆出锅时放入适量的蒜末味道也不错，夏季可防止肠胃病的发生 。

大炒勺的这道适合夏季食用的保健菜肴“京酱焖白扁豆”就做好了，供朋友们参考！

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