蜜橘果酱的做法(干果制作)

【蜜橘果酱的做法(干果制作)】怎么做蜜橘果酱好吃?学做蜜橘果酱需要哪些食材?为您提供蜜橘果酱的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蜜橘果酱 。
工艺:煮,难度:初级入门,人数:3人份,口味:甜味,准备时间:数小时,烹饪时间:<60分钟
做蜜橘果酱所需食材:主料:蜜桔600克,柠檬汁50克,冰糖400克
辅料:蜜桔果皮60克,柠檬皮5克
教您蜜橘果酱的家常做法,蜜橘果酱怎么做好吃1.选取优质的蜜橘,洗净外皮
2.将蜜桔外皮刀割一个十字口,剥去橘子皮,橘皮留着备用
3.将果肉掰成小瓣并去掉橘络、中间纤维、籽,再将果肉切成小块
4.用水煮法去除橘皮的苦味
5.用凉开水洗净橘皮后沥干切碎
6.将柠檬榨汁备用,并将柠檬皮浸泡在热水中3分钟,共需换水3次,沥干后切碎
7.将蜜桔果肉、柠檬汁、切碎橘子皮丁与冰糖放在玻璃盆中搅拌均匀,用保鲜膜封好;放进冰箱10~12小时,每过3~4小时需取出来搅拌一次
8.切碎的柠檬皮丁,用保鲜膜封好;放进冰箱10~12小时
9.将果酱瓶洗净,放入锅中,加水摸过瓶子,煮沸10分钟,关火后将瓶盖放入锅中,继续消毒10分钟
10.取出沥干水,倒扣果酱瓶,备用
11.自冰箱取出,倒入铜锅内,加入柠檬皮丁以中小火加热并不时搅拌
12.煮沸后将涩汁去除
13.煮至果酱浓缩一半,加入柠檬皮再煮3分钟即关火
14.直到果酱变浓稠,即关火
15.将酱汁装进瓶内,盖紧瓶盖后趁热倒扣,倒扣30分钟后洗净瓶身,置于室温3~7天再放入冰箱中冷藏
蜜橘果酱烹饪技巧:要去除干净橘瓣上的白膜和橘络以及橘皮内侧的白膜,否则果冻会很苦涩

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