这款黑鱼片清淡可口，初学者很容易上手 。
炒黑鱼片的主料：黑鱼(1200克)黄瓜(1个)干黑木耳(5朵)炒黑鱼片的调料：盐(适量)料酒(适量)葱(适量)姜(适量)植物油(适量)淀粉(适量)做炒黑鱼片所需厨具：炒锅炒黑鱼片的做法图解步骤
1.将黑鱼洗净片成片（我在市场买鱼的时候就请售者加工好了），黑木耳用温水泡发，黄瓜洗净；
2.将鱼片用少量料酒、水淀粉和盐腌制10分钟左右；
3.将泡发好的黑木耳洗净，撕成稍小的块，黄瓜切成菱形片；
4.炒锅内放适量油烧热，将鱼片下入锅中滑熟，捞出备用；
5.葱姜切末；
6.锅留底油少热，下入葱姜炒香；
7.下入黑木耳翻炒，加点水稍煮；
8.再加入黄瓜片翻炒；
9.再将鱼片轻轻倒入锅中，稍翻炒一下即可，以免鱼片炒碎，烹入料酒，加点盐调味即可装盘；
小窍门：黑鱼买的1200克，是为了方便片鱼片（因为鱼肉厚），炒时只用了一半，也就是说可以炒两盘 。
【炒黑鱼片的做法（黄瓜）】
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