由莜麦加工而成的面粉 。经过精细制作成为食品 。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美 。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病 。同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效 。
酸辣拌莜面的主料：莜麦面(200克)酸辣拌莜面的调料：黄瓜(1根)油泼辣子(适量)大蒜(4瓣)醋(2汤匙)生抽(1汤匙)盐(适量)香油(适量)做酸辣拌莜面所需厨具：蒸锅酸辣拌莜面的做法图解步骤
1.准备材料 。
2.莜面里倒入开水搅成絮状 。
3.晾至不烫手时揉成面团，醒10分钟 。
4.面团分成剂子 。
5.将分好的剂子擀成面片 。
6.蒸锅加水 。将面片放到蒸锅上蒸8分钟 。
7.晾凉卷起来切成条 。
8.黄瓜切丝备用 。
9.碗里加盐、酱油、陈醋、蒜泥、香油搅拌均匀 。
10.将黄瓜丝放到碗里再放上莜面浇上碗汁拌匀即可 。
小窍门：1用开水和莜面比较好，面比较光 。
2莜面不需要蒸时间太长，因为用开水烫过了，所以蒸8分钟就可以了 。
【酸辣拌莜面的做法（黄瓜）】
推荐阅读
- 黑胡椒鲜虾炒面的做法（热菜菜谱）
- 西红柿茄子拌面的做法（热菜菜谱）
- 饸饹面的做法你们会吗？求分享？
- 微信里面的好友怎样分类
- 夏季必备小凉菜：酸辣黄瓜条的做法
- 三国里面的帅哥 王允怎么死的
- 为什么漫威电影以及欧美电影里面的动作设计不考虑增加敏捷度
- 韩式酸奶凉面的做法（青少年食谱）
- 炒方便面的热量高吗，炒方便面容易长胖吗
- 如何评价功夫熊猫里面的反派太郎