雪菜黄鱼汤的做法(汤粥菜谱)

雪菜黄鱼汤的做法简单是汤粥菜谱里的常见菜 , 但怎么做雪菜黄鱼汤最好吃 , 主要看自己的口味习惯进行细节调整 , 跟着来做这道雪菜黄鱼汤吧
雪菜黄鱼汤的材料:
黄鱼、雪菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、高汤(可以不用)、鸡精 。
雪菜黄鱼汤的做法:
【雪菜黄鱼汤的做法(汤粥菜谱)】1 黄鱼刮去鱼鳞 , 去肠鳃洗净 , 用厨房纸或干毛巾吸干表面水分;
2 雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味 , 切碎备用;
3 炒锅烧热后加入植物油 , 油热后放入黄鱼煎至两面微黄 , 盛出滤油;
4 锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出;
5 黄鱼重入锅内 , 加入高汤或清水 , 放入姜片、葱段和料酒;
6 大火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮);
7 捞去姜片和葱段 , 加入煸好的雪菜末煮2分钟;
8 先尝一下咸淡再酌情加盐 , 如果够咸可以不再加盐;
9 加入胡椒粉和鸡精 , 撒上葱花即可 。
赶快试试吧 , 做一道属于你的雪菜黄鱼汤 。

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