糯米粉加酵母会怎么样
糯米粉是一种制做元宵节、发糕等特色小吃普遍的食物 ， 而糯米粉里加酵母菌会怎么样呢?糯米粉用酵母菌要怎么发面呢?糯米粉加酵母菌会怎么样?下边对于这一问题来开展简易的掌握和了解 ， 期待以下几点对大伙儿有一定的协助!
糯米粉加酵母菌会怎么样
会提升糯米粉的发醇率 。糯米粉是用檽米侵泡一夜以后 ， 水磨石晾晒以后的白色粉末 ， 常见来制做元宵节、发糕等食物 ， 其口味软糯、味儿甘甜 ， 而用糯米粉制做食物时 ， 添加适量的酵母菌并不会有挺大问题 ， 并且酵母菌是一种食材发酵剂 ， 可以提升糯米粉的扩大功效 ， 提升面糊的持气工作能力 ， 使食物的口味更加软糯、Q弹 。
文章插图
【糯米粉加酵母会怎么样】糯米粉用酵母菌怎么发面
糯米粉用酵母菌发面的方法以下：
1、最先提前准备糯米粉500克、酵母菌5-8克 ， 温开水适当 。2、随后将糯米粉倒进碗中 ， 依照数次小量的标准添加温开水 ， 边放水将搓揉 。3、搓揉至糯米粉表层无显著细颗粒物 ， 面糊光洁以后 ， 倒进酵母菌 ， 再次搓揉 。4、搓揉匀称以后 ， 盖上保鲜袋发醇30-50分钟 。5、最终发醇进行的糯米粉面糊就可以用于制做元宵节、糯米糕等食物 。
糯米粉加酵母菌能干什么
檽米甜饼
1、将糯米粉加温开水搓揉结团 ， 随后添加适量的酵母菌再次搓揉匀称 。2、然后将红豆沙等食物 ， 包囊在面糊中 ， 轻按成饼状 。3、最终在锅中倒进适当的油 ， 中文火煎面饼至双面淡黄就可以服用 。
麻薯
1、最先将糯米粉和酵母菌一起搅拌均匀 ， 以后数次添加温开水 ， 搓揉结团 。2、然后将糯米醒发30分钟 ， 醒面以后分为小包团 ， 添加包馅 ， 例如：红豆沙等 。3、随后放进炒锅中蒸10分钟 ， 撒上椰丝 ， 再次蒸2-3分鐘 。4、最终晾凉以后 ， 再滚上一层椰丝就可以服用 。
纯糯米粉能够 蒸发糕吗
纯糯米粉沒有酵母菌也是能够 做发糕的 ， 操作步骤以下：
1、最先提前准备食物糯米粉500克、老红糖、温开水适当 。2、然后将糯米粉倒进碗中 ， 数次小量的添加温开水 ， 搓揉结团 。3、面糊无显著细颗粒物以后 ， 将老红糖在温开水中融解以后 ， 倒进面糊中再次搓揉 。4、最终将面糊放进磨具中 ， 撒上大枣等食物 ， 炒锅蒸三十分钟就可以服用 。
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