冬瓜小豆鲤鱼汤的作用与功效、做法-养肝护肝功效与营养价值
冬瓜小豆鲤鱼汤
工艺:炖口味:咸鲜味
主料冬瓜(640克)赤小豆(120克)鲤鱼(640克)辅料:陈皮(5克)调料:盐(5克)姜(5克)
作用与功效:肝硬化调理健脾开胃调理利尿调理
制作方法:1.冬瓜用水洗净,保留皮、冬瓜瓤、冬瓜仁,切厚件 。2.赤小豆(红豆)用水浸透,洗净 。3.鲤鱼约640克重,去掉鳃和肠脏,可不去鳞 。
4.陈皮用水浸透洗净 。5.将冬瓜、赤小豆、皮、鲤鱼全部放入瓦煲内,加适量水 。6.煲至水滚,用中火煲3小时 。7.以细盐调味,即可 。
营养分析冬瓜:冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡 。冬瓜性寒,能养胃生津、降胃火,使人食量减少,促使体内淀汾、糖转化为热能,而不变成脂肪 。因此,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜 。
【冬瓜小豆鲤鱼汤的作用与功效、做法-养肝护肝功效与营养价值】赤小豆:赤小豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益还有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用 。
鲤鱼:鲤鱼含丰富优质蛋白,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿 。
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