喝酒“上头”是怎么一回事？ _上头

对于喝酒上头这件事情，很多肯定要说喝的不是纯粮酒，所以才会上头。其实并不然，这只是其中的一个原因。

【喝酒“上头”是怎么一回事？】因为酒中的酒精，就是各种酒里面的主要成分—乙醇。饮酒后，10%的乙醇不发生任何变化，直接经过呼吸道、尿液、汗液排出体外。其余90%则要经过肝脏代谢，代谢过程是：乙醇→乙醛→乙酸→二氧化碳和水。而人体代谢乙醇的能力，主要由两种酶决定：乙醇脱氢酶、乙醛脱氢酶。如果你代谢酒精的能力比较低，代谢慢，那么乙醇随着血液循环，就会影响到大脑、心脏等器官。同时代谢过程耗氧量比较大，水分损失也大，所以会引起头晕、口渴，甚至恶心呕吐的现象。

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一句话叫做“好酒不上头”，所以很多人在上头之后都认为自己喝的不是纯粮酿造酒，所以才导致的上头。其实喝酒上头不仅与是否是纯粮酒有关，但也不是不完全相关，好酒不上头，其实并不是没有依据的，好酒里的杂醇油含量少，不容易头痛，喝完酒后第二天依然神清气爽。尤其是酱香型白酒。

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酸酯失衡也会导致人们饮酒上头，一直以来，中国白酒都是遵循“酸酯平衡”原则，即酯高酸也高。酱香型白酒就是中国白酒的酯高酸也高的最典型代表，所以人们喝了这种酒后基本上不会上头。

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其他网友观点

应该是酒精酒，纯粮食酒号称好喝不上头！就算喝醉了醒酒也快，断片的可能性比较小！

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为什么有的酒喝完以后第二天头脑清醒？有的酒喝完第二天还这么“上头”？

喝酒上头的主要原因呢，是因为酒中“乙醛”和“杂醇油”含量过高，杂醇油在人身体内的分解速度极慢，从而导致血压升高，刺激了中枢神经系统才会出现头痛的情况。所以一般咱们选择酒的时候，大多会选择纯粮食酒，酒中的乙醛和杂醇油含量也是很低的，不会对身体有太大影响。如果是酒精勾兑的酒的话，那么酒中的乙醛和杂醇油的含量就会比较高，喝了容易上头，酒精中也有添加剂，对身体也会造成一影响。

廉价的劣质酒杂醇油的含量比较高，为了控制成本，他们采用的材料也比较差，利用酒精勾兑香精，此类的酒含有的杂质比较多。

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