啤酒到底有多少种类
啤酒种类分别
1、生啤、熟啤：是根据啤酒不同的方法命名的 。生啤酒（鲜啤酒）是指包装后不经巴氏的啤酒 ， 其味道鲜美 ， 但容易变质 ， 不易保存 。生啤酒经严格的过滤程序 ， 将杂除去后 ， 变成为纯生啤酒（纯鲜啤酒） ， 这样的啤酒存放几个月也不会变质 。生啤中的鲜酵母可刺激胃液分泌、增强食欲、促进消化吸收 ， 对瘦人增强体质、增加体重很有帮助 。熟啤酒是指经过巴氏、过滤后的啤酒 ， 酒中的酵母已被加温杀死 ， 不会继续发酵 ， 因而稳定行好 ， 可存放较长时间或用与外地销售 ， 较适合胖人饮用 。
2、扎啤：也是一个洋名 ， 从英语当中音译过来的 。它的完整称呼该是“重加二氧化碳鲜啤酒” 。扎啤是啤酒王国中的一朵奇葩 ， 它既不同于经过高温的瓶装、听装熟啤酒 ， 也不同于没经过的散装啤酒 ， 而是一种、无色素、无防腐剂、不加糖、不加任何香精的优质酒营养极为丰富 。被人们誉为“啤酒原汁”的扎啤酒是将质的清酒从生产线上直接注入全封闭的不锈钢桶 ， 饮用时用扎啤机充入二氧化碳 ， 并用扎啤机把酒控制在3～8℃ ， 饮用时从扎啤机里直接打到啤酒杯里 ， 避免了啤酒与空气的接触 ， 使啤酒更新鲜、更纯厚、泡沫更丰富 ， 饮用时更加爽口 ， 回味无穷 。
3、冰啤：既不是冰冻后的啤酒 ， 也不是啤酒加冰块 ， 它是以这种啤酒的生产过程的特点来命名的 。冰啤的酿造原理是 ， 将啤酒处于冰点温度 ， 使之产生冷混浊（冰晶、蛋白质等） ， 生产出清澈的啤酒 。啤酒的酒精含量在3—4% ， 而冰啤则在5.6%以上 ， 高者可达10% 。冰啤色泽特别清亮 ， 口味柔和、醇厚、爽口 ， 尤其适合年轻人饮用 。
4、干啤：这种酒源于葡萄酒 ， 普通啤酒有一定糖分残留 ， 干啤使用特殊酵母使糖继续发酵 ， 把糖降到一定浓度之下 ， 适宜发胖的人饮用 。
【啤酒到底有多少种类】 5、黑啤：根据啤酒色泽可以分为黄啤酒（淡色啤酒）和黑啤酒（浓色啤酒） 。黄啤酒呈淡黄色 ， 采用短麦芽做原料 ， 酒花香气突出 ， 口味清爽 ， 是我国啤酒生产的大宗产品 。黑啤酒色泽呈深红褐色或黑褐色 ， 是用高温烘烤的麦芽酿造的 ， 含固形物较多 ， 麦芽汁浓度大 ， 发酿度较低 ， 麦芽香气明显 。
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