葡萄酒并不适合家庭自制吗？
【葡萄酒并不适合家庭自制吗？】秋季是葡萄大量上市的季节，也是很多市民认为的自酿葡萄酒的时机 。眼下，一些人家的葡萄酒正到了“新鲜出炉”的时候 。市民陈女士每年此时都会收到一大瓶姐姐送来的自酿葡萄酒，每次只要喝一小杯，她就觉得头昏脑涨，满脸通红，心想这自酿酒的劲儿真大 。
近年来，不少人存在这样一个误区，认为自己做的食物放心 。于是，从熟知的泡菜、腊肉、药酒，到豆浆、酸奶、饼干，再到时下流行的葡萄酒、水果酵素，自制食品形成了一种风潮 。但多位专家告诉采访人员，这种表面上看起来“”的食品由于缺乏标准和监管，在食材加工处理、保存保鲜的环节中均有可能造成污染，加之家庭工艺得不到严格保障，可能带来很多健康隐患 。尤其是葡萄酒，并不适合家庭自制，能免则免 。
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