海带虾仁炒滑蛋的做法（学龄期儿童食谱）
准备时间：10-20分钟
制作时间：10-20分钟
用餐人数：3-4人
海带虾仁炒滑蛋的简介：虾和鸡蛋这两种食材不管怎么做我都喜欢
当这两种食材相搭时那就是喜上加喜啦
这次加了些海带提鲜更美味 。
海带虾仁炒滑蛋的食材：主料：虾仁200g鸡蛋3个海带100g辅料：油适量盐适量香葱粒适量鸡粉适量白糖适量生抽适量料酒适量海带虾仁炒滑蛋的做法图解步骤：1.鲜虾仁，鸡蛋三枚，海带，
2.香葱粒，食用油，鸡粉，白糖，生抽，料酒
3.将虾仁洗净沥干水份用少许生抽，料酒，鸡粉抓匀腌制半小时
4.将鸡蛋打入碗中放少许白糖搅打成蛋液
5.海带海净切成碎块
6.锅内倒油后放入虾仁快炒
7.虾仁炒至八成熟后盛出
8.锅内倒油后加入蛋液炒到松软
9.加入海带粒和虾仁翻炒
炒熟后加入少许鸡粉和食盐调味，出锅装盘撒上葱花即可
小贴士：【海带虾仁炒滑蛋的做法（学龄期儿童食谱）】TIPS:
打鸡蛋时加入少许料酒 。料酒中含少量的酒精，鸡蛋中的蛋白质在酒精的作用下，加热后的凝固速度会大大变快 。这样炒出来的鸡蛋就更容易成形 。另一方面，蛋白质还来不及变老，就已经凝固，所以炒出来也更嫩 。同时，料酒还是除腥增鲜的高手，在鸡蛋液中加入少量料酒，能很好地除掉蛋腥味 。
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