盐烤秋刀鱼三高高血压能吃吗？作用与功效、做法、营养价值
盐烤秋刀鱼
【盐烤秋刀鱼三高高血压能吃吗？作用与功效、做法、营养价值】原材料:秋刀鱼40克,油菜20克,白萝卜1克,盐1克,酱油2克 。
作用与功效:动脉硬化调理高血压调理
制作方法:1.去除秋刀鱼的内脏,沥上盐,烤得有些焦黄后,取1/4尾的分量,去皮,去骨,撕成大的碎块,盛盘 。2搭配用的油菜用水煮熟后,剁碎,再和白萝卜一同加入高汤中,并以酱油调味,稍煮片刻,煮好后沥千水分,与秋刀鱼一起盛盘 。
营养分析:秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质脂肪酸,据分析,秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸,EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用 。
油菜中含有丰富的钙、铁和维C 。另外胡萝卜素也很丰富,是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源,对于抵御皮肤过度角化大有裨益,爱美人士不妨多吃一些油菜 。油菜还有促血液循环散血消肿、活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便、强身健体等功效 。另外最近国外科学家还在油菜中发现含有能促进眼睛视紫质合成的物质,能起到明目的作用,同时指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌发病的危险 。
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