冰酒的酒瓶为什么要做成细长型?
冰酒的酿造成本极高 ， 五棵葡萄树才干酿一小瓶冰酒 。冰酒也被定义为：“颜色和价格都如同黄金的奢靡品 。”那么为什么冰酒的酒瓶 ， 要做成细长型?
什么是冰酒？
冰酒（Icewine）是一种甜葡萄酒 。一种在气温较低时 ， 利用在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒 。
按照《冰葡萄酒》国家标准（GB/T25504-2010）的定义 ， 冰葡萄酒（Icewine）是指：将葡萄推迟采收 ， 当自然条件下气温低于-7℃使葡萄在树枝上保持一定时间 ， 结冰 ， 采收 ， 在结冰状态下压榨 ， 发酵酿制而成的葡萄酒（在生产过程中不同意 外加糖源） 。
冰酒有着悠久的历史 ， 它的酿造是于200年前在欧洲无意间被发现后开始流传至今 。当时德国的葡萄园遭受蓦地来袭的霜害 ， 为了挽救损失 ， 酿酒师将冰冻的葡萄压榨后按传统的方法发酵酿酒 ， 惊讶地发现结果是酸甜比例平衡 ， 甘如蜂蜜般的美酒 ， 而将之命名为冰酒 。冰酒酿造技术由德国移民带入加拿大 ， 经当地人进一步改良 ， 酿出的酒更独特 ， 更醇香 。其品种主要有冰白葡萄酒和冰红葡萄酒 。其中冰白葡萄酒颜色呈透明金黄色 ， 素有“液体黄金”之美称；散发出蜂蜜和水果等香味；口感甘甜醇厚 ， 清新可口 ， 是重视健康之人士的绿色食品 。适宜的饮用温度为冷藏至4~8℃ 。
为什么冰酒的酒瓶要做成细长型?
虽然冰酒的工艺和原料 ， 与大多数的葡萄酒都不同 ， 但始终还是葡萄酒 ， 饮用和保存方式也大同小异 ， 为什么酒瓶形状却要做成细长型 ， 跟大多数葡萄酒都不同呢?
一 ， 冰酒产量稀少 。不仅是产区限制 ， 而且冰葡萄本来的出汁率就比一般 葡萄要低很多——一般 葡萄 ， 可能1kg就能酿出750ml葡萄酒;而冰酒 ， 仅酿成350ml ， 就需要至少10kg的冰葡萄 。为了凸显冰酒这份宝贵和稀少 ， 就做成了细长型瓶身 ， 有种高贵艳丽的感觉 。
二 ， 与运输有关 。同样是因为冰酒稀少 ， 所以冰酒一般都没有750ml装的 ， 大多数是500ml ， 375ml ， 200ml及50ml装 ， 为了运输上与750ml装的其他葡萄酒统一 ， 因此瓶身就做成了细长型 。
【冰酒的酒瓶为什么要做成细长型?】 三 ， 与售价有关 。在其他条件一致的情况下 ， 同样容量大小的冰酒价格 ， 一般都比同样容量大小的葡萄酒的价格 ， 要高出一些 ， 为了让消费者有种“物有所值” ， “不会特殊贵”的感觉 ， 瓶身就设计成跟市面上其他葡萄酒的瓶身高度一致 ， 而因为容量小 ， 所以就变成细长型了 。试想 ， 如果一瓶设计成“矮胖墩”瓶身的冰酒要价500元 ， 比你买的“高大威猛”瓶身的750ml的葡萄酒价格 ， 高出2倍不止 ， 你还会买这瓶冰酒吗?（文章来源：中 国红酒网）
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