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山药的作用与功效

【别名】薯蓣，山芋，怀山药 。
【性味】甘，平 。
【作用功效】补脾养胃，生津益肺，补肾涩精 。用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴 。麸炒山药补脾健胃 。用于脾虚食少，泄泻便溏，白带过多 。
【药理作用】
1.降血糖作用山药水煎剂30、60g/kg给小鼠灌胃，连续10天，可降低正常小鼠的血糖，对四氧嘧啶引起的小鼠糖尿病有预防及治疗作用，并可对抗由肾上腺素或葡萄糖引起的小鼠血糖升高 。山药多糖给四氧嘧啶模型糖尿病大鼠连续灌胃给药15天，可使糖尿病大鼠的血糖明显降低，同时能升高C肽含量 。实验表明，山药多糖对糖尿病的治疗作用与增加胰岛素分泌、改善受损的胰岛β细胞功能有关 。
2.抗衰老、抗氧化作用大小剂量山药多糖均可明显提高D-半乳糖所致糖代谢衰老模型小鼠红细胞中SOD活性及血中CAT(过氧化氢酶) 活力，明显降低D-半乳糖所致糖代谢衰老模型小鼠血浆、脑匀浆和肝匀浆LPO(过氧化脂质) 水平 。山药水溶性多糖能降低维生素C-NADPH及Fe 2+-半胱氨酸诱发的微粒体过氧化脂质的含量，并对黄嘌呤-黄嘌呤氧化酶体系产生的超氧自由基(0，·) 及Fenton反应体系的羟自由基(OH-)有清除作用 。
3.调节或增强免疫功能作用山药富含多糖，可刺激或调节免疫系统 。山药能增加血液中白细胞数量和增强白细胞的吞噬功能，能促进过敏介质的释放 。山药多糖对环磷酰胺所致的细胞免疫抑制有不同程度的对抗作用，能使被抑制的细胞免疫功能部分恢复正常 。山药能使小鼠T细胞数量增加，且能提高淋巴细胞转化功能，尚有诱生α-干扰素的作用 。
4.降血脂作用国外报道，以山药的提纯淀粉喂食动脉粥样硬化小鼠，能降低类脂浓度，同时也能降低主动脉和心脏血管中的糖浓度 。对已饲喂过游离胆固醇和含胆固醇食物的小鼠，山药能降低其胆固醇浓度 。
5.对消化道的作用山药含淀粉酶，能刺激胃肠道运动，促进胃肠内容物排空，因此有助于消化 。山药及其炮制品煎剂对家兔离体肠管节律性活动有明显促进作用 。对肾上腺素产生的紧张性降低，给山药煎剂能使肠管节律恢复 。
6.抗肿瘤作用用小鼠移植性实体瘤研究山药多糖RD PS-1的体内抗肿瘤作用，结果表明，50mg/kg的RD PS-1对Lewis肺癌有显著的抑制作用，而对B，6黑色素瘤没有明显作用，≥150mg/kg的RD PS-1对Bi 6黑色素瘤和Lewis肺癌都有显著的抑制效果，中等剂量(150mg/kg) 作用最佳 。
7.肝损伤保护作用山药多糖均可降低卡介苗(BCG) 与脂多糖(LPS) 诱导的免疫性肝损伤小鼠的小鼠肝指数、脾脏指数及降低血清ALT、AST活性(P<0.05)，降低MDA的含量，增加GSH含量和GSH-Px活性 。山药多糖还可通过拮抗镉染毒所致的氧化应激反应，保护镉引起的肝损伤 。另外，山药硒多糖对CCl 4所致的小鼠急性肝损伤也有较好保护作用 。
8.肾保护作用怀山药灌胃预处理可以减轻缺血再灌注模型大鼠肾组织氧化损伤和减少肾小管上皮细胞凋亡的发生，降低血清Ser、BUN和MDA水平，有效保护肾功能 。山药多糖可以改善糖尿病肾病模型小鼠的肾功能 。
9.其他作用山药水煎剂给小鼠灌胃，可增加前列腺、精囊腺的重量，增强雄性激素样作用 。山药所含的尿囊素具有抗刺激、麻醉镇痛、促进上皮生长、消炎、抑菌等作用 。山药多糖铁复合物具有较好的治疗缺铁性贫血作用 。
【临床应用】
1.糖尿病山药、天花粉、沙参各15g，知母、五味子各10g，水煎服有效 。
2.小儿腹泻山药、白术各10g，滑石粉、车前子各3g，甘草1.5g，水煎服，有效好疗效 。
3.痰气喘急山药半碗捣烂，加入甘蔗汁半碗，和匀，温热饮之有效 。
4.脾虚带下山药莲子粥(山药、扁豆、薏苡仁、莲子肉各15g)每日1剂，1次或2次口服，1周为1疗程 。治疗脾虚带下58例，治愈42例，好转14例，无效2例 。
5.慢性阻塞性肺气肿山药、玄参、白术、炒牛蒡子、鸡内金加减，水煎服，每日1剂 。治疗慢性阻塞性肺气肿40例，21例显效，17例好转，2例无效，总有效率为95% 。
6.慢性肾炎无比山药汤(山药、党参、生地黄等)加减治疗慢性肾炎86例，77例有效，有效率为89.5% 。
【山药的作用与功效】7.慢性消化不良山药250g研成细粉，加入熟糯米粉250g拌匀，每早4汤匙，加人白糖和少许胡椒粉，煮成糊状食用 。

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