中秋将至，葡萄酒能煮开喝吗？口感是否有影响？
【中秋将至，葡萄酒能煮开喝吗？口感是否有影响？】 中秋将至 ， 意味着天气越来越凉了 ， 那么我们平时喝葡萄酒的时候 ， 能煮开喝吗？口感是否有影响？
葡萄酒能煮开喝 ， 煮过的葡萄酒酒精会挥发掉大部分 ， 味道会变酸 。欧洲在冬季有喝热红酒的习俗 ， 把红酒加入月桂、肉蔻、橙子和糖等一起煮来喝 ， 热红酒是部分欧洲国家的传统饮料 。
热红酒是欧洲一种传统的饮料 ， 红酒里加入香料和水果 ， 小火煮过之后挥发掉酒精 ， 却留下来令人温暖的香气和淡淡甜味 。热红酒(Glueh Wein) ， 是从德国流传过来的一种红酒喝法 ， 通常圣诞节时德国人全家做过弥撒之后会喝这种酒 。所谓热红酒就是红酒加热 ， 然后加入肉桂、丁香、柠檬、橙 皮、一点点白糖 ， 开锅即成 。
由于欧洲人常常在冬天和家人朋友们大杯大杯地喝这样的红酒 ， 因此成本一定要控制在很低 。在选酒的时候 ， 没有人会挑选几十英镑的红酒来煮 ， 而是买上两三瓶价格在两三英镑的红酒即可 。对于佐料的搭配 ， 也是因人而异 。
各国的热红酒配方各不相同 ， 但大多数都含有温红酒的基本成分、糖以及肉桂、丁香、八角和肉豆蔻等多种香料 。柑橘类水果也经常被加入 ， 点缀着丁香的橙子片是一种受欢迎的配料 。其他的烈酒 ， 如白兰地 ， 经常被添加到饮料多一点的刺激 。
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