来自北方地区的京式月饼自来红，搭配什么葡萄酒更好？
京式月饼是北方地区月饼的代表，而自来红则是传统京式月饼中的一大经典 。
传说古时候北京闹了一场严重的瘟疫，嫦娥便命在月亮上捣仙药的玉兔下凡，救治疾苦百姓 。下凡后的玉兔化身兔爷用红白两种药治好城中百姓，而后返回广寒宫，这两色药便演化成自来红月饼和自来白月饼 。
自来红月饼的饼皮用芝麻油和面制成，加入白糖、果仁和青红丝作为馅料，其中正宗的青红丝使用橘子皮糖渍而成，甜中带香 。
相较于广式月饼的皮薄馅多，京式月饼的饼皮和馅料的比例相当 。自来红月饼坚果风味显着，味道清甜，口感酥脆，搭配时可以考虑酸度清爽的雷司令（Riesling）甜白葡萄酒 。
莱茵豪森城堡雷司令珍藏白葡萄酒（Schloss Reinhartshausen Kabinett Feinherb Riesling，Rheingau，Germany）散发着布拉斯李、柑橘和桃子等浓郁香气，同时伴有丝丝香料和矿物质气息，与自来红馅料中的果仁和青红丝遥相呼应，爽利的酸度可以平衡馅料中的甜度，是一个非常和谐的搭配 。
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