黄酒加热为什么容易醉
【黄酒加热为什么容易醉】黄酒是世界上古老的酒类之一 ， 源于 ， 且唯有之 ， 与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒 。约在三千多年前 ， 商周时代 ， 人独创酒曲复式发酵法 ， 开始大量酿制黄酒 。黄酒产地较广 ， 品种很多 ， 的有山东即墨老酒、江西吉安固江冬酒 ， 无锡惠泉酒、绍兴状元红、绍兴女儿红、张家港的沙洲优黄、吴江的吴宫老酒、百花漾等桃源黄酒；上海老酒、鹤壁豫鹤双黄、福建闽安老酒、江西九江封缸酒、江苏白蒲黄酒（水明楼）、江苏金坛和丹阳的封缸酒、河南双黄酒、广东客家娘酒、张家口北宗黄酒和绍兴加饭酒（花雕酒等）、广东珍珠红酒等 。
黄酒以大米、黍米、粟为原料 ， 一般酒精含量为14%—20% ， 属于低度酿造酒 。黄酒含有丰富的营养 ， 含有21种氨基酸 ， 其中包括有数种未知氨基酸 ， 而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备 ， 故被誉为“液体蛋糕” 。
黄酒是的汉族特产 ， 属于酿造酒 。在世界四大酿造酒（白酒、黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席 。酿酒技术独树一帜 ， 成为东方酿造界的典型代表和楷模 。
正确的喝法：
1.冬天的喝法加入姜和枸杞子用砂锅煮沸10分钟 ， 趁热喝 。
2.夏天的喝法：在不低于10年的陈酿花雕里放入几颗话梅（不要放姜和枸杞子 ， 夏天均宜少食） ， 用电热壶（是用小砂锅）加热微开后再煮10分钟左右 ， 待降至室温即可入冰箱冰镇 ， 以10—15℃为佳 ， 加冰块饮用亦可 。不宜似啤酒之牛饮 ， 小口小口地慢饮方可觉其真味
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