秋燥干涩滋润调理当食花(秋季饮食)


菊花老鸭汤
菊花,悦目除燥
一句“采菊东篱下,悠然见南山”,足见陶渊明的逍遥洒脱,也让无数人对小小的菊花致意 。每年的秋天,都是菊花盛开的季节,当你信步游走在浙江一带,你一定会发现大街小巷上总是特产“杭白菊”的叫卖声 。菊花既可沏茶,也可烹煮、入药 。一朵小小的菊花,却有着不可小视的价值,是为难得也 。
《本草纲目》中对菊花茶的药效有详细的记载:性甘、味寒,具有散风热、平肝明目之功效 。《神农本草经》认为,白菊花茶能“主诸风头眩、肿痛、目欲脱、皮肤死肌、恶风湿痹,久服利气,轻身耐劳延年 。”
专家称秋天是食用菊花的大好时节 。多食用菊花能很好地帮人体补气、补力、除燥、解毒 。现代医学证明,菊花对现代人的高血脂、高血压、亚健康等慢性疾病,都有很好的调理作用 。
编辑推荐:菊花老鸭汤
适合人群:秋季无故感到疲乏、无精打采、处于亚健康状态、大病初愈、体质虚弱的人饮用 。
做法:先把10克菊花、12克枸杞用水浸泡,再把一只去皮的老鸭,以及5克冬虫夏草和五六片西洋参放在砂锅里炖 。炖到六七分熟时,倒入泡发的菊花和枸杞 。建议一周食用两次,鸭肉和汤同食,最好是晚饭时吃,这样一个月以后可以在提神补气方面有明显的改善 。
Tips:此外,菊花还可以做成菊花粥、菊花糕、菊花炒菜,还可以冲泡我们最常见的菊花来明目解毒 。专家指出,大枣菊花茶还能助癌症病人恢复味觉 。

桂花椰汁糕
【秋燥干涩滋润调理当食花(秋季饮食)】丹桂飘香可谓远近闻名,即使在气温炎热的中午时候,只要伴着阵阵微风,你也能嗅到这香甜的气息 。如果你有心,只要收集一种清香,也就是收集一种美味 。早在战国时期,屈原的《离骚》就有“援北兮酌桂浆”句,这是桂花制作食品的记载 。
桂花与玫瑰花合共冲泡,有和胃理气、温胃散寒的功效;桂花与菊花合共冲泡,有芳香清胃的作用,适用于胃热口臭;白酒浸泡桂花,能温胃散寒、理气止痛,适用于腹中寒痛 。在吃白果、莲子、栗子时,放上一小撮桂花,香味扑鼻,更能增加食欲 。
中医介绍,桂花性温味辛,具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝的作用,能治痰多咳嗽、肠风血痢、牙痛口臭、食欲不振、经闭腹痛 。更有温中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的功效 。
编辑推荐:桂花椰汁糕
 适合人群:秋季气温干燥,而椰汁香甜滑溜,丰富的维生素C具有抗氧化成分,促进人体新陈代谢 。配合香气扑鼻的桂花所做成的甜点,爽口宜人,实属享受 。
做法:把50g马蹄粉、50g玉米淀粉混合,一分为二用两个容器装好 。分别用50ml椰汁和清水把马蹄粉、玉米淀粉开到无粒粉浆,清水开的那碗加入桂花 。把150ml的水加入砂糖煮开 。然后把煮开的糖水倒入椰汁粉浆和桂花粉浆那里搅成半生熟 。水煮开了后,再把一层薄薄的粉浆倒在碟里蒸5分钟 。接着把另外一种粉浆倒下碟里再蒸5分钟,两种粉浆间开蒸 。最后一层放上桂花 。
Tips:桂花食用方法多多 。桂花经沸水稍烫后捞起晾干,用白糖渍起来,密封于瓶里,可作为食品香料 。取上等小枣,加糖蒸熟,加入桂花,即成健脾开胃的桂花蜜枣 。
玫瑰花,温养心脉
玫瑰花除了娇艳带刺的诱惑,代表着浪漫爱情以外,它同时也是一种药食同源的食物 。商店里的玫瑰花多用作香料,以美化居室 。而茶叶店里的玫瑰花,则具有滋润身体,温养心脉之效 。
中医认为,玫瑰花味甘微苦、性温,最明显的功效就是理气解郁、活血散淤和调经止痛 。玫瑰花被成为女人之花,不无道理 。此外,玫瑰花的药性非常温和,能够温养人的心肝血脉,舒发体内郁气,起到镇静、安抚、抗抑郁的功效 。还可美颜护肤、对肝及胃有调理作用,重要的是它还可消除疲劳 。玫瑰花喝多了,有利于气血运行,还可以让自己的脸色同花瓣一样变得红润起来 。
编辑推荐:蜂蜜玫瑰花茶
适合人群:女性在月经期间情绪不佳、脸色黯淡,甚至痛经,喝点玫瑰花可以得到一定的缓解 。
做法:取玫瑰花15克泡水喝,气虚者可加入大枣3—5枚,或西洋参9克;肾虚者可加入枸杞子15克 。根据个人的口味,调入冰糖或蜂蜜,以减少玫瑰花的涩味,加强功效 。玫瑰花最好不要与茶叶泡在一起喝 。因为茶叶中有大量鞣酸,会影响玫瑰花舒肝解郁的功效 。
Tips:百搭的玫瑰花可与满天星、薄荷、紫罗兰、迷迭香、桂花等搭配 。玫瑰花活血散淤的作用比较强,月经量过多 的人在经期最好不要饮用,孕妇也应避免服用 。
具有不同功效的各种花:
茉莉:可改善昏睡及焦虑现象,对慢性胃病、经期失调也有功效 。茉莉花与粉红玫瑰花搭配冲泡饮用有瘦身的效果 。
薄荷:有助于开胃,促进消化,可缓和胃痛及头痛,并促进新陈代谢 。消除口臭,解酒醒酒 。消胃胀气都有效 。不过要注意薄荷具有刺激性,不可给小孩使用 。
素馨花:生津益气,养肝明目,滋阴补肾,排毒养颜,健胃消积,安神补脑 。
勿忘我:清热解毒,清心明目,滋阴除烦,生津润喉,健胃消积 。对治疗头疼、牙痛都有明显疗效 。
金莲花:具有清热解毒,养肝明目,提神健胃等功效 。
花朵,不仅有美丽夺目的观赏之用,而且还是不可多得的美食材料 。虽是平凡易得,但懂得其功效者不多 。生活有时候确实需要我们慢慢发掘,细细品味 。学会寻找最有益的食材,烹调最有益的食物,有助于强健身体,滋润内脏 。

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