北京三大特色美食是什么? 吃一次就会上瘾的北京特色美食
【北京三大特色美食是什么? 吃一次就会上瘾的北京特色美食】1、北京烤鸭 。北京烤鸭是用北京填鸭作为原料 ， 要经过很多道工序后 ， 放入烤炉里边制作而成 。之后好之后 ， 就会看到一只金黄油亮 ， 干松酥嫩的北京烤鸭 。吃北京烤鸭的时候 ， 最好用烙好的薄荷叶饼 ， 然后再抹上甜面酱 ， 加上切好的京葱段儿 ， 把北京烤鸭切片一同放入 ， 卷起来吃 。
2、炸酱面 。一提到炸酱面 ， 大家也能够想到北京这种城市 ， 是老北京特色美食之一 。炸酱面是用菜码、炸酱搅拌而成的面 。“炸酱”是用肉丁和葱姜等食材放入油里面炒 ， 接着加上黄酱和甜面酱炒制而成 。
3、北京爆肚 。说到爆肚可就出名了 ， 可以说去北京你不吃烤鸭也最好吃一下爆肚 ， 这爆肚美食历史悠久 ， 可以说是北京美食中的佼佼者了 。但是 ， 有一些人是不吃的 ， 因为觉得是内脏 ， 还有就是闻起来腥味略重 。这爆肚可以说是一种凉菜 ， 以牛肚或者1羊肚为主要食材 ， 加上些胡椒 ， 辣椒 ， 姜葱蒜等调味料熬煮 ， 蘸芝麻酱吃 。这个爆肚的选材很讲究 ， 一定要选新鲜的 ， 水发的不行 。这个爆肚蘸酱后吃起来是爽口的 ， 也不会很腥 ， 而且爆肚性干温补 ， 健脾和胃 ， 一般人群都是可以食用的 。
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