香干马兰头的做法（凉菜菜谱）
香干马兰头的功效与作用：马兰头：利湿、清热、凉血止血
白糖：富含碳水化合物
芝麻：明目、祛风、补血
香干马兰头的制作材料：马兰头250g兰花干1包盐白糖鸡精芝麻香油
香干马兰头的家常做法：
【香干马兰头的做法（凉菜菜谱）】1.马兰头摘去老叶和老梗,洗净泥沙,沥干水分
2.半锅水煮开,放马兰头进去汆烫两分钟,捞出马上泡在凉开水里
3.这个时候处理兰花干,把兰花干切成小丁
4.凉透的马兰头捞出,用手挤干水分,切碎
5.马兰头碎和兰花干丁一起放一个大碗里
6.放盐,白糖和适量鸡精拌匀,再放芝麻香油拌匀
小贴士：1.马兰头里面有泥沙,要反复清洗干净再操作.
2.香干我用的是开袋即食的兰花干,如果你用普通豆腐干,那么要先在滚水里汆烫三分钟捞出沥干水,再切丁凉拌.
3.关于造型,我用了图片背景里的那个小杯子,在里面垫了一层保鲜膜,把香干马兰头放进去压实,再倒扣在盘子里.也可以用其他容器,如果是比较浅,容易脱出的,可以在容器里面抹点香油,再放香干马兰头进去压实倒扣出来.当然,自己家里吃的话,不用拗造型了,直接放盘子里吃吧.
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