自制卤肉卷的做法（生菜）
怎么做自制卤肉卷好吃？学做自制卤肉卷需要哪些食材？为您提供自制卤肉卷的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的自制卤肉卷 。
卤肉卷具有很高的营养价值，这点从卤肉卷的精细选材就可以看出 。除了均衡搭配人体所需的蔬菜和肉蛋外，卤肉卷还将桂皮、八角、良姜等药材巧妙运用到卤汁的熬煮过程中，把营养健康同美味一起带给人们 。
自制卤肉卷的主料：面粉(适量)猪肉(适量)生菜(适量)鸡蛋(适量)自制卤肉卷的调料：番茄酱(适量)盐(适量)花椒粉(适量)植物油(适量)生姜(适量)良姜(适量)八角(适量)桂皮(适量)丁香(适量)白扣(适量)香叶(适量)干辣椒(适量)做自制卤肉卷所需厨具：平底锅
自制卤肉卷的做法图解步骤
1.要做卤肉卷，先得卤肉沫 。准备肉沫 。
2.卤肉大料：桂皮、良姜、八角、生姜、丁香、白扣、香叶、干辣椒，
3.调味料：植物油、盐、花椒粉、白砂糖 。
4.锅中加入适量植物油 。
5.油微热加白砂糖 。
6.用铲子不停搅拌，等油上浮起黄色糖沫 。
7.加入肉沫和生姜片翻炒5分钟 。
8.再加入其余大料 。
9.加温水没过肉沫 。
【自制卤肉卷的做法（生菜）】10.加盖小火焖 。
11.汤汁渐收浓时加入适量盐和花椒粉即可 。
12.焖煮卤肉沫时可以制作饼皮，这样节约时间 。先准备适量面粉 。
13.加入鸡蛋、盐和花椒粉 。
14.加适量水搅拌成面糊 。
15.平底锅烧热加少许植物油 。
16.加入适量面糊，轻轻转动锅柄，便面糊均匀铺满锅底 。
17.一面煎至微黄再煎另一面 。
18.取一张饼皮，上面放一张生菜叶，加几勺卤肉沫，再加少许番茄酱 。
19.可以吃了，比外面卖的北京卤肉卷好吃多了 。
小窍门：卤肉上锅焖的时候就可以制作饼皮，这样节省时间 。制作饼皮的面糊要稍微稠一些 。
推荐阅读
- 冰糖炒出甜苦味的焦糖色，还能用来卤肉吗？
- 自制美白去斑汤 让你肌肤白皙无斑点
- 自制杨梅汤的制作方法
- 南瓜宝宝辅食做法窍门 南瓜宝宝辅食家庭自制方法分享
- 怎么自制肯德基套餐 自制肯德基套餐的方法
- 甘松在卤水中的作用
- 猪肉鱼圆做法和配方 自制猪肉鱼圆
- 教你在家自制洋葱烩鸡翅
- 凉皮面的制作方法与步骤 自制凉皮面做法
- 自制杨梅汁的材料