洋参红杞鸡汤的做法（粤菜）
洋参红杞鸡汤的功效与作用：姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
洋参红杞鸡汤的制作材料：西洋参5克土鸡半只枸杞1小把姜1块料酒少许生抽少许盐1克
洋参红杞鸡汤的家常做法：
1.土鸡洗净加所有调料腌制半小时 。
【洋参红杞鸡汤的做法（粤菜）】
2.西洋参枸杞用清水药材表面细沙冲洗干净 ， 放入大碗 ， 加清水浸泡十分钟 。
3.取一个砂锅 ， 放土鸡 ， 倒入浸泡药材的水 ， 置炉上开火煮开 ， 加入药材 ， 转小火 ， 煲的过程中用勺子把表面浮漠及时撇出 ， 煲半小时左右一锅补气鸡汤美味出锅 。
小贴士：市面上所出售土鸡 ， 虽然号称土鸡 ， 但饲养的时间都不会太长 ， 所以煲汤的时间也不要太长 ， 半个小时以内为宜 ， 太久了鸡肉会软烂 。煲汤的过程中要用勺子把表面浮漠及时撇出 ， 这是鸡汤清澈的关键 。西洋参能补气养阴 ， 清热生津 ， 秋燥时 ， 女人们可多用西洋参泡水饮用 ， 适当补充气血 。西洋参还可以有效增强中枢神经 ， 达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用 ， 适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状 。
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