牛肉一斤多少钱「指导价」 _多少钱

随着中秋节的到来，牛肉消费逐渐上升。目前市场上的牛肉供应是否充足？价格是多少？

牛肉消费价格上涨，生鲜市场忙着补货。

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在北京某便民消费市场的肉类销售区，采访人员看到卖的牛肉品种繁多。目前主要消费品种有牛筋肉和牛腩肉。9月19日，北京新发地牛筋肉指导价为每斤37.5元，较上月上涨3% 。虽然最近牛肉的价格上涨了，但还是有很多消费者来购买。

随后，采访人员在北京一家生鲜超市了解到，受节日效应影响，牛肉消费量明显增加，环比增长30% 。超市每天需要补两三次货。牛排、牛腩、牛肉火腿是主流销售产品。与国产牛肉相比，进口牛肉的销量更为明显。以超市为例，今年年初以来，进口牛肉的销量增长了30%左右。

以国内畅销的牛腩肉为例。目前国内牛腩全国均价在50元每斤，进口牛腩35-40元每斤。业内人士表示，近年来国内牛肉和进口牛肉价格倒挂，近期进口牛肉相对较少，将直接影响未来牛肉价格走势。预计年底前牛肉价格将继续上涨。

由于疯牛病病例，五个国家暂停进口巴西牛肉。

巴西是中国进口牛肉的重要产地之一。然而，最近巴西证实发现了两例非典型疯牛病。尽管当地农业部门的调查结果显示，这起疯牛病病例与摄入受污染饲料无关，不会对食品供应构成威胁，但基于与中国签署的卫生协议，巴西自9月4日起暂停向中国出口牛肉。

据巴西媒体报道，受此疯牛病病例影响，包括中国、埃及、伊朗、印度尼西亚和俄罗斯在内的5个国家已停止从巴西进口牛肉。尽管如此，巴西联邦政府公布的牛肉出口数据显示， 9月前两周，巴西牛肉日均出口量达到1.24万吨，同比增长83.1% 。疯牛病对巴西牛肉出口的影响尚未显现。

如今，中国已经成为世界上最大的牛肉进口国。随着牛肉消费需求的不断增加，我国进口牛肉的原产地逐渐从澳大利亚、新西兰转向南美国家。巴西肉类出口行业协会统计数据显示，今年1-8月，巴西对华牛肉出口占同期巴西牛肉出口总量的近60% 。

近期，随着巴西牛肉进口受阻，俄罗斯牛肉进口有所增加。2021年8月，俄罗斯牛肉对华出口量增加1000吨(增长82%) ，达到2100吨。2021年前8个月，中国市场在俄罗斯牛肉出口总额中的份额上升至64% 。中国的牛肉消费需求在飙升，所以不能太依赖进口，所以大力发展养牛产业就提上了日程。今年5月，农业农村部发布的《推进肉牛肉羊生产发展5年行动方案》明确指出，要建立一批以肉牛、肉羊为主导产业的强镇。到2025年，牛羊肉自给率要保持在85%左右。其中，牛肉产量应稳定在680万吨左右。

自繁自养，扩大规模化养牛，保障牛肉供应。

去年以来，受疫情影响，进口种牛数量逐渐下降，导致国内肉牛养殖供应紧张，活肉牛价格逐渐上涨，达到近五年来的高位。目前秋季大量育肥牛上市，养殖企业不断扩大养殖规模，保障肉牛供应。

他是赵波河北省秦皇岛市昌黎县一家大型肉牛养殖基地的负责人。他告诉采访人员，肉牛陆续养殖，每头牛能卖2.5万到2.8万元，相当于每斤活价18到19元，是过去5年的最高价。

赵波告诉采访人员，虽然目前价格不错，但养殖成本也在增加，育肥牛的价格自去年以来一直居高不下。同时，随着今年商品价格的上涨，农产品价格也随之上涨，饲料中的豆粕从去年的每吨2500元上涨到现在的每吨3500元。据业内人士透露，养牛成本较去年同期增长20%以上，加上疫苗、人工、电费等成本。

【牛肉一斤多少钱「指导价」】据几位养殖户介绍，虽然养殖成本高，但市场消耗大。目前每头牛的利润可以维持在5000-10000元之间。与此同时，近年来规模化养殖的程度有所提高，由于养殖技术的提高和成本的高企，散户逐渐退出。业内人士预计，后期牛肉市场仍将吃紧，价格不会大幅上涨。

中国畜牧业协会养牛分会会长许：老百姓养30头牛，一年能赚近20万，这是有利润的。农民的积极性提高了，所以养殖奶牛的数量增加了，质量也提高了。