番茄鹌鹑蛋的做法（热菜菜谱）
不太喜欢吃整块的番茄，却喜欢把番茄煮得烂烂的，和其它食材一起煮，像今天这款番茄鹌鹑蛋，不过这道菜并不下饭哈，小朋友两口一个，饭都不吃了 。
番茄鹌鹑蛋的主料：番茄(190g)鹌鹑蛋(210g)生姜(一片)番茄鹌鹑蛋的调料：油(适量)盐(适量)做番茄鹌鹑蛋所需厨具：炒锅番茄鹌鹑蛋的做法图解步骤
1.所有食材 。
【番茄鹌鹑蛋的做法（热菜菜谱）】2.把鹌鹑蛋放锅里煮熟 。
3.把煮好的鹌鹑蛋剥壳备用（煮好的鹌鹑放玻璃的容器里，盖上重一些的盖子上下摇动，外壳一下子就全部碎了，这样再剥壳会快一些） 。
4.番茄放进煮过蛋的锅里烫一会，再去皮切成小块，并备一小片量的姜丝 。
5.热锅下油，把鹌鹑蛋放锅里煎一会，并适当加些盐 。
6.煎至两面变黄后盛起备用 。
7.再把番茄和姜丝放锅里炒 。
8.番茄炒至软烂后把鹌鹑蛋加入 。
9.最后适当调味，大火收汁便好 。
小窍门：1.煮好的鹌鹑蛋放玻璃的容器里，盖上重一些的盖子上下摇动，外壳一下子就全部碎了，这样再剥壳会快一些 。2.番茄用开水烫一下更好去皮，也更容易煮至软烂 。3.喜欢吃酸甜的最后可加适量白糖 。
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