粤式叉烧的功效与作用：花椒：温中、止泻、止痛
蜂蜜：补脾胃、润肺止咳、解毒
粤式叉烧的制作材料：瘦肉3条李棉记叉烧酱五香粉生抽老抽南韩烧烤酱蒜头花椒蜂蜜威士忌胡椒面
粤式叉烧的家常做法：
【粤式叉烧的做法（粤菜）】1.瘦肉3条 。
2.准备配料 。
3.将猪肉放入一大盆内，蒜头捣碎，放入以上材料，用手搅拌，用锥子拼老命地插插插，最好给予耐心的按摩 。
4.然后放入冰箱隔一夜 。
5.预热烤箱，在烤盆上放锡箔，这样容易清洗，再用锡箔盖上，先烤30分钟400F，这样容易使肉熟透而不太流失水份 。
6.再用1汤匙烧烤酱、1汤匙生抽、两汤匙蜂蜜或糖浆（Syrup）搅拌均匀做汁，烤后掀开锡箔，用架子承起肉条，在表面涂上调好的酱汁200F用Broil功能6--7分钟，开箱灯 。
7.反转另一面，用同样方法做，如果以现烤得还不够，再反复两边烤 。
8.两面两次涂汁 。
9.成品装盘 。
小贴士：在广州，见过无数的粤式叉烧，真正的正品，不是鲜红色的，因为烤过，会变为微褐色，但做到香而不柴，才是要点 。我两面两次涂汁，不敢太高温，我家的烤箱象发了疯的热，不知怎滴 。烤好后不但叉味浓郁，而且带有蒜香，很汁（juicy)的感觉，瘦中带少少肥，没有柴感，看上去立立呤（光亮的感觉），真是炒不可言 。
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